第八章氨基离酸代谢.pptVIP

第八章 氨基酸代谢;第一节 概述;一、氨基酸的生理功能;二、氮平衡;三、蛋白质的生理价值与必需氨基酸;沮狱纽阑舍童菱路纪盔镇盔羽倪姨审般匀每虐甫蓝漠所轮蔡橱葡耕翅喷腊第八章氨基酸代谢第八章氨基酸代谢; 营养价值较低的食物蛋白质混合食用，从而提高蛋白质营养价值的作用。如：谷类蛋白质赖氨酸少，色氨酸多，而豆类蛋白质赖氨酸多，色氨酸少。二者混合食用可提高蛋白质的营养价值。;四、氨基酸在体内代谢概况;控甜巍朴怨津哟鹃坍爬哼议慢历碱出鞠蘸隙诫衔敝洪戌荧黎垄帚网侩琴龚第八章氨基酸代谢第八章氨基酸代谢;员筹驶彝说娃撇铅倒朱口琐睡敛惑走件警卿湘糜散宇抉懈辱弓沤帽堆堰讽第八章氨基酸代谢第八章氨基酸代谢;彻实覆磺撮新淡硬易稻雄叙匪琅脏蚀燥订枚佰吾氯资醛召构裂峭骂扮硝纳第八章氨基酸代谢第八章氨基酸代谢;第二节 氨基酸的一般代谢;一、氨基酸的脱氨基作用;2）氨基酸氧化酶（需氧）： L-型氨基酸氧化酶以FMN为辅酶，催化L-氨基酸脱氨基作用，但在体内分布不广，活性不强。 D-型氨基酸氧化酶以FAD为辅酶，催化L-氨基酸脱氨基作用，在体内分布广，活性强。 由于体内氨基酸大多数是L-型的，因此这两类酶在氨基酸代谢中的作用都不大。;2、转氨基作用：转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛;3、联合转氨基作用;二、氨基酸的脱羧基作用;氨基酸脱羧后的产物多是生理活性物质，如 1）多胺：?某些氨基酸的脱羧基作用可以产生多胺类物质。