蛋白质得工程重点.ppt

;;1、蛋白质工程的基本研究内容;一、基本化学组件;氨基酸性质;氨基酸的构型与构象;多肽链构象的表征参数;二、空间结构组件;α-螺旋 结构（α-helix）;两亲性amphipathicity;β-折叠(β-sheet)折叠的几种形式;环肽链（loop);环肽链的意义;三、蛋白质空间结构层次;1.蛋白质的一级结构primery structure;3.结构模体（supersecondary structure，motif） ;4.结构域domain;5.三级结构tertiary structure 在二级结构的基础上再折叠;6.四级结构quaternary structure;蛋白质结构类型;维持蛋白质三维结构的作用力;二、蛋白质折叠的概念;1、“自组装学说” （self-assembly） ;2。“热力学假说”;3、“辅助性组装学说”;新支持;二、帮助蛋白质和新生肽链折叠的生物大分子;分子伴侣的定义完全是功能上的。 分子伴侣与酶的异同点 相同点 参与促进一个反应而本身并不在最终产物中出现 不同点 分子伴侣对靶蛋白不具有高度专一性 分子伴侣的催化效率很低 分子伴侣有时只是阻止肽链的错误折叠而不是促进其正确折叠。;蛋白质折叠的特点;分子伴侣在蛋白质分子折叠中的作用;蛋白质二硫键异构酶(PDI);肽基脯氨酰顺反异构酶 (PPI);第一遗传密码;第二遗传密码的特点;与蛋白错误折叠有