蛋白质的杰结构与功能.ppt

生物化学 Biochemistry 山东大学医学院 生物化学与分子生物学系 田克立 Tel:E-mail: tiankeli@ Spring 2014;1. 小分子 H2O（＞50%） metal irons: Na+, K+, Cl-, Ca2+, P- …. trace element : Fe2+, Zn2+, Mg2+ ….. carbohydrates (糖类) lipids (脂类) amino acids (氨基酸) vitamins (维生素类) and others 2. 生物大分子 proteins（蛋白质）(enzyme，酶) nucleic acids（核酸): DNA and RNA polysaccharides (多糖) glycoproteins (糖蛋白, 糖+蛋白质) proteoglycan (蛋白聚糖) lipoproteins (脂蛋白, 脂+蛋白质) nucleoproteins (核蛋白, 核酸+蛋白质);蛋白质的结构与功能; 蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键相连形成的高分子含氮化合物。 蛋白质是生物 体重要组