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毕业设计论文果蔬三维切丁机切丁部件的研究与设计 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 24 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 24 页 JIANGSU UNIVERSITY 本 科 毕 业 论 文 果蔬三维切丁机切丁部件的研究与设计 Analysising and designing the crosscut knives construction of three section dicing Fruit and vegetable machine 2009年6月 目 录 第一章 切丁机的介绍………………………………………………………………………5 1.1 切丁机发展背景…………………………………………………………………………5 1.2切丁机原理………………………………………………………………………………5 1.3三维果蔬切丁机可加工的食品以及能切出丁的尺寸…………………………………8 1.4我国切丁机的发展现状以及各国切丁机的对比………………………………………8 1.5 切丁机研究的目的和意义………………………………………………………………9 第二章 切丁机条刀机构设计分析……………………………………………………10 2.1 条刀形状的设计………………………………………………………………………11 2.2 条刀角度α的分析……………………………………………………………………12 2.3 刀架结构的设计………………………………………………………………………12 第三章 丁断面及长度分析……………………………………………………14 3.1丁断面分析………………………………………………………………………………14 3.1.1 断面形成原理………………………………………………………………………14 3.1.2 丁断面方程的推导…………………………………………………………………14 3.2 丁长度分析……………………………………………………………………………16 第四章 条刀结构设计……………………………………………………………………19 4.1 结构设计软件的使用及介绍…………………………………………………………19 4.2 条刀总成零件设计……………………………………………………………………19 4.3 条刀总成传动零件设计………………………………………………………………21 4.4 总装配工程图…………………………………………………………………………23 结论……………………………………………………………………………………………24 致谢……………………………………………………………………………………………25 参考文献……………………………………………………………………………………26  果蔬三维切丁机切丁部件研究与设计 专业班级：机械设计制造及自动化0504班 姓名：韦汉儒 指导老师：朱长顺、杨德勇、孙建荣 职称：副教授 讲师 讲师 摘要 本文主要对三维果蔬切丁机条刀机构进行设计，研究条刀切丁机构中刀盘转速、直径大小，以及条刀与切丁颗粒大小、切丁断面平整度之间的关系，寻找现有切丁机难以切出高质量大丁的主要原因，通过理论分析切丁机构参数，优化机构中传动比，使切出来的丁的断面比较平整，符合市场客户的需求。 关键词：条刀 切丁 断面分析 Analysising and designing the crosscut knives construction of three section dicing Fruit and vegetable machine Abstract The article mainly designing the crosscut knives construction research the relationship between cutter head’s rotational speed, diameter size,as well as knives in knives construction and dices size, cross-section, looking for the main reason that why cuber can not cut high-quality big dices. Through theoretical analysis the parameter of crosscut knives construction , and pramete the construction’drive , so that i can cutl dices