豆类及其制品监督抽检结果.doc

附件7 豆类及其制品监督抽检结果 本次抽检的豆类及豆制品主要包括腐乳等发酵性豆制品、腐竹类非发酵豆制品、豆干豆腐豆皮类非发酵豆制品三类。抽检依据是《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》（GB 2711—2003）、《发酵性豆制品卫生标准》（GB 2712—2003）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等标准及相关要求。抽检项目包括豆类及其制品中铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、脱氢乙酸、丙酸、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群等16个指标。共抽检豆类及其制品样品45批次。其中： 1. 抽检非发酵性豆制品样品41批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为7.3%，检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群。 2. 抽检腐乳等发酵性豆制品样品4批次，未检出不合格样品。 不合格食品名单见附表。 附表：不合格食品名单（豆类及其制品） 附表 不合格食品名单（豆类及其制品） 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目 检验结果 1 包头市致祥食品有限公司 包头市青山区青福镇赵家店工业园区 包头市彩虹超市有限责任公司滨河店 豆腐 / / 2014年7月30日 菌落总数大肠菌群 1400000cfu/g ≥24000MPN/100g 2 包头市宏兴豆制品有限公司 包头市昆区和平村东一队铁道南侧 包头市王府井百货有限责任公司青山分公司 熏干 / / 2014年7月30日 菌落总数大肠菌群 1100000cfu/g 930MPN/100g 3 大德兰食品有限责任公司 包头市青山区110国道0公里处 内蒙古包头百货大楼集团股份有限公司东和超市 豆腐 / / 2014年7月29日 菌落总数大肠菌群fu/g ≥24000MPN/100g