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大大厨厨说说这这样样炖炖牛牛肉肉又又嫩嫩又又香香，，教教你你牛牛肉肉不不用用焯焯水水也也能能去去腥腥的的
妙妙招招！！
【食材简介 牛肉500克，姜1块，八角2个，花椒10粒，生抽15克，老抽5克，白芷1
片，桂皮1块，草果1个，甘草1片，肉蔻1个，盐5克。
制作过程：
1、姜洗净 （不去皮）拍扁切块备用。
2、牛肉泡在清水中去血水，反复清洗才可能把血水去除噢。
3、泡好的牛肉逆纹切块备用。
4、洋葱切块备用。
5、起干净锅热油放入姜块大火炒至姜表面金黄色 （小窍门：用热油爆炒姜后，不用
焯水，这样可以去除牛肉腥味哦）6、加入洋葱炒香 （一定要炒香洋葱，这道菜中的
洋葱起到去腥提香的作用，最后上菜的洋葱已经非常软烂，很小块了）
7、加入香料炒香。
8、加入牛肉爆炒后再加开水煮牛肉。9、大火煮开后转小火盖上锅盖慢慢焖煮至牛肉
软烂。
10、牛肉煮软后开盖大火收汁。11、加盐调味即可出锅。
本文作者：家乡美味
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