厨房里的化学研究性学习设计方案.pdf

厨房里的化学研究性学习设计方案 研究课题名称： 厨房里的化学 设计者姓名 所在学校 所教年级 初三 研究学科 化学 联系电话 电子邮件 一、课题背景、意义及介绍 1、背景说明（怎么会想到本课题的） ： 所谓民以食为天，在我们日常生活中烧饭与做菜都应值得我们注意。因为病从口入这 个原因。 饮食的卫生与科学方法直接关系到我们自己的健康。 在现在的厨房中卫生已经不再 是问题了， 而科学的饮食才是真正重要的。 科学的饮食可以防止人们进入饮食误区作为中学 生，我们应当具备一定的化学知识， 把我们所学到的化学知识应用于生活， 把化学带进厨房， 丰富我们的生活， 使我们具备一定的生活常识。 本课题通过对厨房的化学知识的探讨， 让学 生深入了解在一些生活常识背后所蕴含的化学知识， 激发学生关注生活的情感， 使学生感受 到生活中处处有化学。 2、课题的意义（为什么要进行本课题的研究） ： 中学生是未来的主人翁，我们应该学习化学，为我们今后投身社会能够正确的认识和 解决与化学有关的社会问题， 参与社会决策做准备。 这个课题可以进一步激发同学们的学习 激情，调动我们的学习兴趣，最终达到提高自身综合素质的目的。 《厨房里的化学》可以从 日常生活入手， 将抽象的化学转化为简单的化学常识， 使我们了解化学更加接近生活， 所以 研究厨房里的化学很有必要，也很有意义。 3、课题介绍 综观国内外同类课题研究的现状，国外已经开始从整体上重构和设计基于研究性教学 环境下课堂教学过程， 并在利用现代教育技术提高教师的教学效率， 促进学生探究学习等方 面积累了丰富的经验。 《厨房里的化学》 的同类课题在国内外也有很多同行已经或正在研究， 但是通过我们的了解发现， 我们和他们研究的基础和目的不一样： 他们大多都是条件相当优 越的城市学校， 其中中学尤其居多。 我们的条件和他们相比实在是太差了， 学校的教育是学 生信息来源的最大渠道， 我们研究的目的是提供一个平台让处于相当落后闭塞环境中的学生 多了解一些对学习有帮助的信息， 提高学习的成绩， 最终提高学习的能力。 我校作为一个发 展中的农村中学，有责任给我们学生提供和城市学生竞争的能力和机会，特以 “厨房里的化 学 ”为课题研究，并积极组织开展好这一课题的实验研究工作。 二、研究性学习的教学目的和方法（ 可按新课程标准的三维目标（或布鲁姆目标分类法） 进行研究性学习的教学目和方法的阐述 ） 三、参与者特征分析 （重点分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有 影响的因素。 ） 学生是初三级的同学， 经过了将近一年的化学学习， 对一些基本的化学理念知识已经有 所了解， 但他们缺少对日常生活的关注， 不会用所学的知识去解决一些实际生活中所碰到的 问题。通过本课题的研究学习，让学生学着去关注生活，热爱生活，热爱化学。初步具备理 论分析和探究能力，在教师引导下，可以自主分析问题。在知识迁移题、实验探究性问题、 趣味性题、 信息题的解决过程中提高应用化学知识全面分析和解决实