评价放宽食品添加物抗氧化剂偏亚硫酸钠SodiumMetabisulfite之.PDF

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第一條、第 二條附表一、第三條附表二修正草案總說明 鑒於 一百零三年二月五日修正公布之「食品安全衛生管理法」名稱變 更，爰配合修 正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之授權依據。 另並修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第二條附表一、第 三條附表二，修正 八項膨脹劑之使用範圍及限量暨規格標準，以供遵循。 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第一條修正 草案條文 對照表 修正條文 現行條文 說明 第一條 本標準依食品安 第一條 本標準依食品衛 食品 安全衛生管理法授權 全衛生管理法第十 八條 生管理法第十八條第一 依據名稱變更，爰配合修 第一項規定訂定之。 項規定訂定之。 正。 2 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條附表 一修正草案對照表 修正規定 現行規定 說明 第 (六)類膨脹劑 第 (六)類膨脹劑 修正八項 使用限 使用限 膨脹劑之 編號 品名 使用範圍及限量 制 編號 品名 使用範圍及限量 制 使用範圍 001 硫酸鋁鉀 1.本品可使用於軟限於食 001 鉀明礬 本品可於各類食品限於食 及限量規 (鉀明礬) 體類、甲殼類及品製造 Potassium中視實際需要適量品製造 定： (INS: Aluminium 棘皮類水產加工或加工 Alum 使用。 或加工 一、修正硫 521) Potassium 品，用量以鋁 殘 必須時 必須時 酸鋁鉀、硫 Sulfate 留量計為 500 使用。 使用。 酸鋁鈉、硫 mg/kg 以下。 酸鋁銨及 2. 本品可使用於海 酸式磷酸 帶，用量以鋁殘 鋁鈉使用 留量計為 500 範圍及限 mg/kg 以下。 量，以期降 3. 本品可使用於油 低國人飲 條、油炸麵衣等 食鋁暴露 油炸膨脹食品及 量。 發糕、馬拉糕、 二、刪除燒 鬆餅、司康等鬆 鉀明礬、燒 糕食品，用量以 鈉明礬、燒 鋁殘留量計為