鱼小妖门店营运手册资料.docxVIP

深圳鱼小妖餐饮管理有限公司 第 PAGE \* MERGEFORMAT 1 页 共 NUMPAGES \* MERGEFORMAT 12 页 文件名称 营运手册 制度编号 机密等级 一般 发布单位 营运部 适用范围 全公司 发行日期 生效日期 深圳鱼小妖餐饮管理有限公司 门店营运手册 编制 会签 记录 部门负责人 综合部负责人 产品部负责人 批准 总经理 文件修订记录 编号 修改内容 修改人 修改日期 第一章 总则3 第二章 人资管理3 第三章 时间管理16 第四章 财务管理21 第五章 物资管理24 第六章 订货管理28 第七章 安全卫生管理32 第八章 形象管理43 第九章 门店督导管理制度47 第十章 沟通管理52 第十一章 服务系统55 第十二章 开闭店流程62 第十三章 附则66 文件接收签名处 第一章 总则 第一条 目的 1.1 为了完善鱼小妖直营店营运体系，明确所有职员的权利和义务，构建和发展和谐高效的人、财、物之间的关系，制定本手册。 第二条 鱼小妖直营店，依照本手册执行；公司各与门店对接直系或参谋部门，依照或部分依照本手册执行。 第三条 在直营店营运中，应当坚持以“怀旧”文化为核心的公司文化，坚持伙伴为先的公司工作原则。 第四条 各直营店应当依据本手册制定和完善门店规章制度，坚持以营运顺畅、士气高涨为工作导向。 第二章 人资管理 薪酬组成 请参照《薪