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(夜市篇) 生長速度快，應提供足夠均衡的營養。 在意身材發展，容易出現飲食偏差行為。 應有正確飲食觀念，依均衡飲食原則慎選食物，以免影響生長發育。 烤肉 合格屠宰證明？ 添加色素、防腐劑？ 保存設備？ 販售剩餘品處裡？ 高鹽份 高油脂 蛋白質攝取量多 燒焦及碳灰易致癌 火鍋 肉品來源？ 加工製品？ 沙茶醬？ 飲料暢飲？ 蛋白質食物偏多 高鹽份 高油脂 高糖份 鹹酥雞 肉品來源？ 油炸用油？ 保存設備？ 販售剩餘品處裡？ 高鹽份 高油脂 蛋白質食物偏多 過氧化油產生自由基 東山鴨頭 肉品來源？ 油炸用油？ 保存設備？ 販售剩餘品處裡？ 高鹽份、高糖份 高油脂 蛋白質食物偏多 過氧化油產生自由基 綜合滷味 肉品來源？ 滷汁更換？ 保存設備？ 販售剩餘品處裡？ 高鹽份 高油脂 蛋白質食物偏多 色素添加 傳統關東煮攤 丸子脆又Q？ 烤香腸多汁？ 加工製品來源？ 湯汁免費喝？ 蛋白質食物偏多 添加物是否有添加 高鹽份 高油脂 牛、豬、羊排 肉品來源 (重組肉) ？ 玉米濃湯？ 黑胡椒/磨菇醬？ 飲料暢飲？ 蛋白質食物偏多 高油脂 高鹽份 高糖份 蚵仔煎、蚵嗲、豬血湯 油炸用油是否更換？ 醬汁添加很夠味？ 高油脂 高鹽份 蛋白質食物偏多 過氧化油產生自由基 炒米粉、麵羹、酸辣湯 蔬菜含量夠嗎？ 口味偏重嗎？ 高油脂 高鹽份 煎包、烙餅、煎餅 油煎烹調 食材種類少 高油脂 含蔬菜通常偏低 糕點麵包 高溫烘烤，脂肪裂解？ 煙燻食材？ 氫化奶油？ 果醬糖霜裝飾？ 保存時間？ 蔬菜是用來裝飾？ 反式脂肪酸 高油脂 高(醣)糖份 高鹽份 防腐劑添加 冰淇淋 乳製品，高營養？ 水果口味 = 吃水果？ 高糖份 含奶量通常偏低 色素及香料添加 豆花 凝固劑添加？ 很甜/正常甜/少糖？ 保存設備？ 剩餘品處裡？ 補充鈣質 (非傳統豆花則無) 高糖份 生菌數過高 防腐劑是否有添加 飲料 奶精+紅茶+珍珠？ 碳酸飲料？ 保存設備？ 一杯700ml = 22粒方糖 (一口飲料 = 半粒方糖) 色素反式脂肪防腐劑添加 影響鈣質吸收 生菌數偏高 地瓜球 油炸用油是否更換？ 含高量油脂 (高熱量) 銅鑼燒 餡料愈多愈好？ 含高量糖份 食物的選擇不能只考慮個人喜好，質與量都應符合個人生長發育的營養需求。 五穀根莖類含豐富澱粉及營養素，應做為三餐主食 降低油脂、糖、鹽的攝取，避免過度精製的碳水化合物、奶油、紅肉 選擇多樣化，食用當季、當地的天然食材 幼兒每天應攝食五份蔬果 學童、少女、成年女性應攝食七份蔬果 青少年、成年男性應攝食九份蔬果 蔬果選擇以新鮮、顏色豐富鮮艷為原則