指南针店面员工岗位职责资料.docVIP

- PAGE 32 - 重庆指南针餐饮管理有限公司 店面执行手册 指司执行文件〔2013〕第001号 第一章、直营店人员岗位职责 1.直营店总经理 一．直接上级：公司直营部 二．直接下属：大堂经理、厨师长 三．岗位职责： 1全面主持和负责本直营店的工作，组织实施本直营店执行公司重大决策和经营管理目标，对公司总经理负责。 2全面负责本直营店的人、财、物的管理工作。严格执行公司的各项规章制度，并以此为准则，根据本店的实际情况，健全和完善相应的工作细则，随时代表本店最高管理者，检查和处理各种问题。 3严格遵守公司的各项财务制度，控制本店的经营成本，并准确、真实、及时向公司上报各种财务报表。解决宾客提出有关帐务的投诉，根据公司有关规定和授权进行处理。 4在公司指导下切实做好单店的固定资产管理以及日常维护、保养； 5严格遵守公司对直营店年度定员定岗编制，监督检查出勤和人员调配情况。 6注重检查接待重要宾客的就餐准备情况，保证各项餐前准备工作无误。 7检查和督促大堂、厨房工作，确保本店菜品、汤料质量和服务质量，随时解决营销与服务中的问题。 8负责和指导本店的消防、安全、卫生及物资管理工作，对隐患和消防、安全问题，制定有效的预防纠正措施。 9根据本直营