课件：消化系统营养治疗.ppt

 A：上腹疼痛（慢性、周期性、节律性） B： 恶心、呕吐 C：体重下降 D：吐酸水、呃逆、嗳气 E：胃灼热感 F：胃肠道出血 三.消化性溃疡症状 消化性 溃疡 疼痛 特性 胃溃疡 十二指肠溃疡 疼痛時间 进食后30－60分，较少发生于夜晚 进食后2－3小時，午夜至凌晨三點会痛醒 疼痛部位 腹中线左侧 腹中线之右或脐至剑突中间或脐上方 疼痛性质 烧灼或抽筋感 ? 咬蚀性、烧灼性痛或饥饿时不舒服感 持续時间 15分至1小時 饭后2－4小时至下次进食为止 四.消化性溃疡的营养治疗 至今仍有争论 （1）牛乳治疗 在1915年Sippy制订了“Sippy膳”，每小时给活动期的溃疡病人用100ml牛乳，每天12次，中和胃酸。不过近年有人发现这种膳食有刺激胃酸分泌的作用。有些胃溃疡病学专著认为牛乳对溃疡病人治疗无大利益。但有些医院还把牛乳当做溃疡病的一个辅助治疗。 四.消化性溃疡的营养治疗 （2）少量多餐的温和食谱（bland diet）:有人对世界各地300多所医院调查，有3/4医院经常采用不刺激胃酸分泌的温和饮食，根据病情需要，逐步过渡到普通饮食。多数医院主张进餐次数以每日6次以上最好， 四.消化性溃疡的营养治疗 饮食治疗的目的和原则： ①食物须易消化，有足够的热量和丰富的蛋白质和维生素。 ②免除能发生化学性和物理性刺激过强的食物， ③急性溃疡病的初期，可用牛乳治疗，逐渐过渡到增加浓米汤、豆浆、蛋羹及发酵的主食。 四.消化性溃疡的营养治疗 饮食治疗的目的和原则： ④烹调方法：宜以蒸、煮、炖、烩为主。熏炸、腌、拌的食物不易消化，在胃内停留时间较长，增加胃肠负担； ⑤饮食习惯：进食应定时定量、少量多餐，可减少胃的负担，又可使胃中常有适量的食物以中和胃酸，减少对溃疡面的不良刺激。吃饭时要细嚼慢咽，保持思想松弛。 五、溃疡病食谱举例 早餐:米汤、酱豆腐。 加餐:牛乳、梳打饼干涂黄油。 午餐:嫩蛋羹、蒸馒头片。 加餐:牛乳、面包涂黄油。 晚餐:小米浓汤、煮嫩蛋。 加餐:牛奶、黄油饼干。 五、溃疡病痊愈期食谱举例 早餐:小米粥、煮蛋、馒头片、酱豆腐。 加餐:牛乳、梳打饼干涂黄油。 午餐:软饭、白切肉、烩豆腐、菠菜汤。 加餐:牛乳蒸蛋羹。 晚餐:菜水煮挂面、卤肝（卤鸡、卤肉）。 加餐:麦乳精、饼干。 腹泻 胃肠道的分泌、消化、吸收和运动等功能障碍，以致分泌量增多， 消化不完全，吸收量减少和动力加速等，最终导致排便次数增多， 粪便稀薄或如水样，有时脂肪增多，带有不消化物，或含脓血粘液等， 急性：细菌或病毒感染，饮食不当、食物中毒、食物过敏等 慢性：病因复杂，结核、酶缺乏、精神因素等 急性腹泻：脱水、酸中毒、休克 长期慢性腹泻：营养缺乏、水电解质平衡失调 饮食治疗原则 补充损失的营养素、预防水电解质失衡，减少对肠道刺激的食物，清淡、少气、软的食物。 急性腹泻 　①尽量减少对肠道的刺激，宜用低纤维少渣、低脂、 清淡易消化，水分要充足。ORS　　②呕吐频繁时暂禁食，可静脉补液，呕吐停止后进清流质饮食，即而进少渣半流质饮食。早期禁牛奶、蔗糖等产气流质，以免加重腹泻。　　③注意补充维生素：复合维生素B族和维生素C 等如：鲜桔汁、果汁、蕃茄汁、菜汤等。　　④饮食禁忌：酒、肥肉、含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果、 油脂多的食品。 慢性腹泻 1、高蛋白质高能量：如鸡蛋瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐等。2、低脂肪和低纤维饮食。 3、充足水分和丰富的维生素、无机盐，以促代谢（VitB）、促进钙磷吸收(VitD)、保护肠粘膜（VitA)等，必要时用药物片剂补充。尤其是钾，菠菜、果汁。　　溃疡性结肠炎病人急性期禁用牛奶、蔬菜和水果。 4、低脂少渣易消化，以精制米面为主， 禁用粗杂粮，腌制和刺激性的食物。 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * 消化系统疾病营养治疗 关于临床营养的基本知识 临床营养的概念:根据疾病的病理生理特点，按不同的疾病制订符合其特征的营养治疗方案和特定的饮食配方，以达到辅助治疗和诊断的目的，以增强机体的抵抗力，促进组织修复和恢复代谢功能，纠正营养缺乏。 现代的医学治疗模式：医疗+护理+营养 人体必须的六大营养元素：蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质，水（纤维素被认为是第7大营养元素） 关于临床营养的基本知识 临床营养包括：肠内营养（ EN）和肠外营养（PN） 医院的基本膳食： 常规