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第十章 二 次 代 谢 产 物 苷 类 非苷类 （苷元） + 糖 挥发油 *脂肪族 萜 类 芳香酚类 酸性物质 碱性物质 中性物质 脂肪族 芳香族 香豆素类 木脂素类 木质素类 苯丙素类 黄 酮 类 醌 类 植物甾醇 强 心 苷 皂 苷 单 萜 倍 半 萜 二 萜 二倍半萜 三 萜 多 萜 甾 族 萜 类 生物碱 N 族 油 脂 一、主要化合物的基本骨架及结构特征 1、酸性化合物 强心苷 甾体皂苷 三萜皂苷 生物碱类 2、中性化合物 3、碱性化合物 二、理化性质 1、性状 共性：苷元通常以结晶形式存在， 苷类以无定形粉末存在。 2、颜色 2.1共性 有色化合物：醌类、黄酮类 醌：由助色团决定 黄酮：由助色团及交叉共轭体系决定 无色化合物 香豆素、萜类、甾体、生物碱通常无色。 2.2 特性 生物碱仅少数具有高度共轭体系的显