课件：食品安全法培训班.ppt

谢谢！ 2009-5 * 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * 食品生产经营许可制度 许可对象与范围 分段、统一许可 食品生产许可——质监部门 食品流通许可——工商部门 餐饮服务许可——食药部门 授权地方人大立法：小作坊、食品摊贩的许可办法 原则 不重复许可 例外：农民自产食用农产品 申请与审查 申请资料 场所环境 设施设备 布局流程 管理人员与制度 审查 资料 现场 结论 2009-5 * 许可类别 食品 生产、流通、餐饮服务许可+新品种许可 食品添加剂 生产、流通、餐饮服务许可+新品种许可 食品相关产品 新品种许可 食品生产经营管理 建立管理制度 配备专兼职管理人员 对职工进行培训 从业人员健康管理 食品检验 鼓励良好生产规范、HACCP 认证机构的监管责任：跟踪调查、撤销认证并通报、不得收取费用 2009-5 * 生产经营环节的控制及追溯制度 2009-5 * 健全记录制度 2009-5 * 标识标签 2009-5 * 按照食品标签警示、注意事项销售食品 国家建立食品召回制度 实施召回的情形 生产经营的食品不符合食品安全标准 召回制度的内容 立即停止生产 主动召回已上市的食品 通知生产经营者和消费者 记录召回和通知情况 召回食品的处理 向有关监管部门报告 主动召回与责令召回 2009-5 * 严格食品广告管理 广告真实性规定 不得以广告推销食品 监管部门 食品检验机构 行业协会 消费者组织 虚假广告的连带责任 2009-5 * 新品种审批 审批对象 新的食品原料 食品添加剂新品种 食品相关产品新品种 申请者提交安全性评估材料 卫生部组织审查安全性评估材料 2009-5 * 食品添加剂的准入 依申请，经审批 审批内容 品种 使用范围 使用量 审查重点 技术上是否确有必要 风险评估证明安全可靠 公告并列入食品添加剂安全标准目录（GB2760） 2009-5 * 食品添加剂的使用 2009-5 * 食品添加剂生产经营 2009-5 * 食品与药品 严格界定食品与药品 严禁食品加药 既是食品又是中药材按目录管理（卫生部制定、公布） 既是食品又是药品物品名单 可用于保健食品的物品名单 保健食品禁用物品名单 保健食品 定义 声称 特定功能 保健 特别管理（严格监管） 安全性 功能的真实性 标签说明书 审批？ 国务院规定 2009-5 * 第五章食品检验 2009-5 * 食品检验与监督抽检 对食品检验机构实行资质管理 法律法规另有规定除外 国务院有关主管部门批准的机构继续从事检验活动 卫生部规定资质条件和检验规范 独立检验人制度 检验责任：检验机构与检验人共同责任 废止免检制度 监管部门抽检职责 不定期抽检 购买样品 不得收取检验费 委托检验 2009-5 * 第六章食品进出口 2009-5 * 食品进出口 进口食品符合我国食品安全国家标准 进口食品标签、中文说明书符合我国法律标准 尚无国家标准或首次进口新品种审批 卫生部负责审批 准予许可的及时制定国家标准 进口风险预警、控制与通报 进口与销售记录制度 向有关部门通报进出口食品安全信息 2009-5 * 第七章食品安全事故处置 2009-5 * 预案 国务院制定国家食品安全事故应急预案 县级以上地方人民政府制定本行政区预案，报上一级人民政府备案 企业制定食品安全事故处置方案，消除事故隐患 2009-5 * 事故报告 2009-5 * 重大食品安全事故 人民政府成立指挥机构，启动预案 设区的市级以上卫生行政部门组织进行责任调查，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告 涉及两省事故卫生部组织事故责任调查 2009-5 * 第八章监督管理 2009-5 * 地方政府 地方政府组织制定年度监督管理计划 部门按照年度计划开展监督检查工作 意义 体现地方政府负责，减少部门色彩 有利于形成合力 体现抓发展与抓监管的统一 有效防止地方保护主义 2009-5 * 分段监督管理 质监、工商、食药部门监督权 进入现场检查 食品抽样检验 查阅、复印资料 查封、扣押产品、工具、场所 农业部门依法进行食用农产品监管 依法行政：按照法定权限和程序履行职责 改变监管模式 建立信用档案，增加对不良记录者监督频次 咨询、投诉、举报，不得推诿 2009-5 * 国家建立食品安全信息统一公布制度 卫生部统一公布的信息 国家食品安全总体情况 食品安全风险评