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課程名稱： 肥皂與合成清潔劑 編授教師：中興國中 楊秉鈞 ? 清潔劑 清潔劑 ? 清潔劑： （1）類別： ? 。 ? 。 （2）來源： ? 肥皂：由 反應製得 ? 在硬水（含 、 礦物質）中，清潔效果減弱 （因形成脂肪酸鈣、脂肪酸鎂沉澱） ? 合成清潔劑： 化學工業產品 ? 洗衣粉、洗碗精與洗髮精 ? 清潔效果不受硬水影響 肥皂 合成清潔劑 皂化 石油 鈣 鎂 清潔劑造成的優養化現象 ? 清潔劑造成的優養化現象： （1）受污染原因： 清潔劑中若含有 ，當這類物質流入河川、湖泊 導致河川、湖泊的 化。 （2）優養化的影響： ? 藻類大量繁殖 ? 大量消耗水中溶氧量，使其他生物無法生存： ? 因藻類死亡後，細菌分解藻類，會 水中的氧氣 （3）減少污染：盡可能選擇低磷或無磷的產品 磷酸鹽 消耗 優養 （媒體：1，10’） ? 肥皂的製造 肥皂的製造 ? 肥皂的製造： （1）早期的清潔劑： ? 的汁液：洗滌衣物時，放在衣物中敲打 ? 與 共煮：最早的肥皂 （2）肥皂的製造程序： ? 皂化反應： ? 將 和 共熱，生成 及 。 ? 油脂：一種酯類，動植物油脂或回鍋油…均可。 ? 鹼類：常用 。 ? 肥皂：脂肪酸鈉 皂草 草木灰 油脂 油脂 鹼 肥皂 甘油 肥皂 （媒體：1，1’11”） 甘油 ? 皂化實驗： （1）皂化實驗流程： ? 加入 5ml：均勻溶解椰子油10 ml，使反應完全 ? 加入氫氧化鈉：8M NaOH 10 ml ? 直到溶液聞不到酒精氣味為止  ? 加入蒸餾水 20 ml，攪拌均勻後停止加熱 皂化實驗 酒精 ? ? ? ? 皂化實驗： （1）皂化實驗流程： ? ：倒入飽和 ，肥皂浮於水面上以分離 ? 肥皂不溶於食鹽水，密度小於食鹽水（甘油溶於食鹽水中） ? 肥皂酸鹼性及清潔效果測試：肥皂為 性 皂化實驗 鹽析 食鹽水 鹼 ? ? 加沙拉油 鹽析 （媒體：1，1’22”） 皂化實驗 ? 皂化實驗： （2）皂化流程討論： 流程 變化分類 說明 形成肥皂 分離肥皂 塑形..等 皂化 ? 鹽析 ? 加工 化學變化 物理變化 物理變化 （媒體：1，1’20”；2，2’23”；3，1’28”） 皂化 鹽析 加工 肥皂的性質 ? 肥皂性質： 沙拉油1 mL 水5 mL 搖動 肥皂 油水有界面 油水界面消失 來源 學名 分子式簡記 酸鹼性 水溶液顏色 使用限制 皂化反應 脂肪酸鈉 RCOONa 弱鹼性 混濁 海水、硬水 丙三醇（甘油）性質 ? 丙三醇性質： 學名 丙三醇 英文名稱 Glycerin 俗稱 甘油 化學式 C3H8O3 外觀 無色透明 酸鹼性 中性 常溫狀態 黏稠液體 溶解性 溶於水 溶於乙醇 溶於食鹽水 ? 清潔劑去污原理 清潔劑分子 清潔劑去污原理 ? 清