食品安全知识进社区活动系列活动之一食品安全知识讲座.pptVIP

珠海卫生信息快报 珠海市卫生局办公室 2013年10月25日 监测预警 应急处置 保障健康 珠海市卫生部门积极推进食品安全监测与卫生应急处置体系建设 近年来，珠海市在国家、省卫生部门和相关机构的指导下，以食品安全监测与卫生应急处置体系建设为主线，扎实开展监测预警，科学处置食物中毒事件，有力地保障了当地居民健康。 一是将食品污染监测和食源性疾病监测纳入常规监测，做到食品安全关口前移。其中，市疾病预防控制中心（卫生检验中心，以下简称市疾控中心）接受食药监管、工商、质检、卫生等部门委托开展食品污染监测，设5个监测点，每月开展一次食品中重要化学污染物及有害因素、食源性致病菌及食源性寄生虫监测，2013年1-9月（以下非特别说明均为此时期数据）完成我市213份样品食源性致病菌监测，合格率为94.84%，72份淡水鱼生的华支睾吸虫监测合格率为98.61%。定期开展生活饮用水水质卫生监测，监测城市生活饮用水89份，合格率为98.88%。其中出厂水、管网末梢水、二次供水合格率分别为100 %、98.3%和100%，不合格原因是1份末梢水的浑浊度超标。全市共监测农村饮用水36份，合格率为63.89%。其中出厂水、末梢水合格率分别为61.11%、66.67%。2家三级医院作为哨点医院纳入省食源性疾病监测网开展食源性疾病监测网络，收集个案调查表949份，复核腹泻患者阳性菌株126份，沙门氏菌检出率为13.3%，未收集到基于沙门氏菌监测的聚集性病例个案。 二是开展碘缺乏病防制与营养监测，做到食品监测与地方病防治、膳食指导有机结合。在教育、工商、盐务等部门支持配合下，实现碘盐监测覆盖率100%，消除碘缺乏病达标率100%；分阶段逐年在各区开展营养监测，现全市人群合理膳食指导覆盖率达100%。 三是将食品安全事故处置纳入卫生应急处置体系，做到卫生保障有力。通过建立组织架构与组建应急队伍，理顺工作流程，明确部门职责，建立24小时响应的值班管理与预测预警等制度，实行全天候保障，积极预防和应对我市传染病、食物中毒等各类突发公共卫生事件，编制了重点传染病预测预警分析月报、季报、半年报、年报及重大活动专项预警分析等，及时进行风险沟通与告知，防范和减少食物中毒等事件可能带来的损失与不良影响，为各级行政部门制定防控策略、工作部署提供了科学的数据。2012年接报并处理300多起突发公共卫生事件及相关事件（包括10余起食物中毒）。 四是以能力建设为重点，做到可持续发展。市疾控中心已取得“广东省计量认证”、“中国合格评定国家认可委员会实验室认可证书”、“食品检验机构资质认定”、“广东省职业病诊断机构批准证书”、“广东省职业卫生技术服务机构资质证书”、“广东省放射卫生技术服务机构资质证书”、“广东省职业健康检查机构资质证书”、“广东省公共场所卫生检验检测、评价机构资质证书”等质量技术资质，获认定、认可的产品和卫生检测项目参数达600余项；是华中科技大学研究生培养基地，是中山大学、四川大学、南方医科大学及湖南师范大学、北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院（食品科学系）等多所高等院校实习教学基地，同时，也是团广东省委“青年就业创业基地”和广东省卫生厅首批“现场流行病学培训基地”；受聘博士生导师1人，硕士生导师2人，兼职教授、副教授10余人。该中心正在通过强化“一网五库”（应急工作联络网、应急专家库、技术人员库、应急物资库、应急法律法规库、典型案例库）建设，制定预案，强化演练与培训，更新仪器设备等措施，进一步提升食品安全监测与卫生应急保障能力。 五是以市疾控中心异地新建为契机，做到机构建设上新台阶。2011年，该中心异地新建工程动工，现已封顶进入装修阶段，预计2014年上半年完工。2013年4月起，市疾控中心完成机构整合与内设机构调整，涉及食品安全监测的所部室包括食品与环境卫生所、健康教育与健康促进所、微生物检验所、理化检验所、质量技术部、综合保障部、办公室、应急管理办公室等多个，占该中心现有内设机构一半以上，食品安全监测相关工作已成为疾控机构建设的重要内容。 下一步，珠海市卫生部门将按照国家、省卫计委的统一部署，适应机构改革与职能转变的需要，不断完善食品监测体系建设，认真完成食品安全标准与监测评估有关工作任务，全力保障百姓健康。 图为珠海市疾病预防控制中心技术人员在做食品监测采样 - 4 -