经济型酒店发展战略研究.pdf

经济型酒店发展战略研究 经济型酒店发展战略研究 扬州大学旅游烹饪学院 扬州大学旅游烹饪学院 侯 兵 侯 兵 2008年11月 2008年11月 经济型酒店发展战略研究 经济型酒店发展战略研究 我国经济型酒店发展现状分析 我国经济型酒店发展现状分析 经济型酒店快速发展的原因分析 经济型酒店快速发展的原因分析 经济型酒店研究述评 经济型酒店研究述评 我国经济型酒店发展趋势 我国经济型酒店发展趋势 经济型酒店发展战略研究 专题讲座 经济型酒店发展战略研究 专题讲座 第一节经济型酒店发展现状分析 第一节经济型酒店发展现状分析 一、经济型酒店的概念界定 一、经济型酒店的概念界定  （一）对国内酒店业的认识  （一）对国内酒店业的认识 起步：公务接待和创汇。现代酒店职能主要以各类接待为 起步：公务接待和创汇。现代酒店职能主要以各类接待为 核心，其中对旅游者尤其是境外旅游者的接待在很长一段 核心，其中对旅游者尤其是境外旅游者的接待在很长一段 时间内成为酒店职能的主体。 时间内成为酒店职能的主体。  1、星级酒店市场规模扩大，市场机制发挥主导作用；  1、星级酒店市场规模扩大，市场机制发挥主导作用； 2、各类招待所、培训中心加快改制步伐，分割客源； 2、各类招待所、培训中心加快改制步伐，分割客源； 3、入境游客消费需求的多元化和理性化。 3、入境游客消费需求的多元化和理性化。 上述原因是经济型酒店发展的潜在因素。 上述原因是经济型酒店发展的潜在因素。 经济型酒店发展战略研究 专题讲座 经济型酒店发展战略研究 专题讲座 一、经济型酒店的概念界定 一、经济型酒店的概念界定  （二）对经济型酒店的理解  （二）对经济型酒店的理解 经济型酒店是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对 经济型酒店是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对 于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的 于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的 一种新的酒店业态。从概念上看，经济型酒店最早对应 一种新的酒店业态。从概念上看，经济型酒店最早对应 的是Budget Hotel，后被用来泛指Economy Hotel。 的是Budget Hotel，后被用来泛指Economy Hotel。 Economy是“经济”、“节约”，即不浪费之意。Budget译 Economy是“经济”、“节约”，即不浪费之意。Budget译 为中文所体现的“经济”之意，来源于“预算”、“预算 为中文所体现的“经济”之意，来源于“预算”、“预算 案”，是“划算”、“值得”、“合算的”的意思。二者指的 案”，是“划算”、“值得”、“合算的”的意思。二者指的 都是性价比高，而不是简单意义上的“便宜”。由此可以 都是性价比高，而不是简单意义上的“便宜”。由此可以 理解“经济型酒店”有别于“全服务酒店”的标志性特征。 理解“经济型酒店”有别于“全服务酒店”的标志性特征。 经济型酒店发展战略研究 专题讲座 经济型酒店发展战略研究 专题讲座 一、经济型酒店的概念界定 一、经济型酒店的概念界定 国内的认知：着眼于星级酒店的划分与评定， 国内的认知：着眼于星级酒店的划分与评定， 界定经济型酒店在行业中的位置。 界定经济型酒店在行业中的位置。 目前国内低星级旅游涉外饭店（一星级和二星 目前国内低星级旅游涉外饭店（一星级和二星 级）和与之档次相当的社会旅馆应该被认为是 级）和与之档次相当的社会旅馆应该被认为是 经济型酒店。（张辉等，2001） 经济型酒店。（