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牛栏山酒厂发展战略 和君创业研究咨询有限公司 HJ VANGUARD RESEARCH AND CONSULTING LTD. 此报告仅供客户内部使用。未经和君创业公司的书面许可，其 他任何机构不得擅自传阅、引用或复制 和君创业 目录 一、消费者偏好分析 二、竞争力分析 三、企业使命和目标 四、主要策略 五、推进计划 六、组织保障与资源计划 七、财务预算 HJ 和君创业研究咨询有限公司 第 2 页 1-1 消费者偏好的总体趋势 和君创业 北京中源咨询有限公司2001年初对北京、上海、广东和南昌四城市的白酒 消费者的调查结果 消费者的品牌意识日渐增强。在调查中有67%的人表示自已有最喜欢的白 酒品牌。随着年龄的增大，人群中表示自已有最喜欢白酒品牌的比例也在 增加。 质量稳定的知名品牌受喜爱：调查中显示，质量稳定的知名品牌白酒受到 了人们的喜爱。这其中包括五粮液、茅台、孔府等，此外，有效的营销策 略和良好的企业形象是消费者喜爱其产品的主要因素。 人们饮用的白酒品牌具有两个特点：一是地方性，如京酒、酒鬼等有很强 的地方特征。二是名牌性，如五粮液、茅台等名酒深受人们的喜爱。 白酒消费和收入有一定的关系，购买高档白酒的高收入人群有所增加。 HJ 和君创业研究咨询有限公司 第 3 页 1-1 消费者偏好的总体趋势 和君创业 价格走向分化。高档名酒如茅台，五粮液等，正在更深入地走向人们的生 活，已逐渐从礼品走向餐桌，价格也稍有所下降。此外，在大众餐桌上，低 档名酒仍占有主要地位，20元以下的白酒成为大众消费者（52.6% ）主要购 买的白酒。 低度酒正在受到欢迎。在本次调查中，多数人平时饮用的主要是38度以下 的白酒。 由于工作的原因，人们饮酒的时间大多放在晚餐（93.9%) 。调查显示，早 餐、午餐饮酒的人已经很少。 多数人（66.5%)饮酒量也不大，一般在100克以下。 HJ 和君创业研究咨询有限公司 第 4 页 1-2 本企业主要市场的消费者偏好变化趋势 和君创业 5—2—2 《2000 IMI 消费行为与生活形态年鉴》对北京市白酒消费者的调 查 北京市民饮用的白酒度数相对较高。（表5—1 ） 北京市民在购买白酒时考虑的最主要三个因素为口味、价格和品牌。（表 5—2 ） 表5-1 北京市民最常饮用白酒度数 人数 55度以上 39—55度 38度及以下 总样本 360 42.8% 28.9% 28.3% 男性 249 42.6% 30.1% 27.3% 女性 111 43.2% 26.1% 30.6% HJ