水产品冷链物流的发展趋势(最新)().docVIP

广东省技师学院 成人高等教育 毕业设计（论文） 题 目 水产品冷链物流的发展趋势 学 院 广东省技师学院 专 业 物流管理 年 级 2010级 姓 名 钟东杰 指导教师 王怀术 （ 2013 年 6 月） 广东省技师学院制 水产品冷链物流的发展趋势 摘要 目前，我国HYPERLINK /trade/search-????-p1.html水产品总产量占到世界的38%以上，已连续10年名列世界第一，且水产品人均占有量超过了世界平均水平。“吃鱼难，吃鱼贵”早已成为昨日话题，随之而来的是“卖鱼难，鱼价低”，水产品季节性、地区性过剩现象严重，这些情况一度制约着水产业的发展 ，迫切要求我们加快水产加工业的发展。针对我国政府支持力度不够,水产品供应链物流信息化设施不足,明显缺乏拥有雄厚资本和先进技术的国内龙头企业对水产品产业链整体规划和科学的组织与管理,加强供应链节点企业间的诚信,实现水产品供应链节点企业之间的战略协同,解决我国水产品供应链的断链问题,实现准确、高效的物流运作,提高我国水产品供应链管理运作效率。 关键字：水产品、冷链物流、养殖户、供应物流 目录 TOC \o 1-3 \u 摘要 PAGEREF _Toc329639362 \h 1 一、引言 PAGEREF _Toc329639363 \h 4 二、水产类的现状 PAGEREF _Toc329639364 \h 5 （一）我国水产类的现状 PAGEREF _Toc329639365 \h 5 （二）我国水产品消费具有明显的地域特征 PAGEREF _Toc329639366 \h 5 （三）我国水产品的消费现状 PAGEREF _Toc329639367 \h 6 （四）国内的水产品流通现状及发展前景 PAGEREF _Toc329639368 \h 7 1、批发市场体系逐步完善，已成为水产品流通的主渠道 PAGEREF _Toc329639369 \h 7 2、水产品零售业交易活跃，对批发交易起到了互补作用 PAGEREF _Toc329639370 \h 7 3、区域水产品市场尚待发育，潜力巨大 PAGEREF _Toc329639371 \h 7 4、中西部地区和内陆农村市场潜力巨大 PAGEREF _Toc329639372 \h 8 三、冷链物流水产类的现状 PAGEREF _Toc329639373 \h 9 （一）我国目前水产类的冷链物流运输的现状 PAGEREF _Toc329639374 \h 9 （二）我国水产品流通渠道 PAGEREF _Toc329639375 \h 9 1、小规模养殖户水产品流通渠道 PAGEREF _Toc329639376 \h 9 2、养殖基地或共同出货团体的水产品流通渠道 PAGEREF _Toc329639377 \h 10 3、面向加工企业的水产品流通 PAGEREF _Toc329639378 \h 10 4、捕捞水产品流通 PAGEREF _Toc329639379 \h 11 （三） 我国水产品市场现状及发展前景预测 PAGEREF _Toc329639380 \h 11 1、鳗鱼 PAGEREF _Toc329639381 \h 11 2、罗非鱼 PAGEREF _Toc329639382 \h 12 3、贝类 PAGEREF _Toc329639383 \h 12 4、蟹类 PAGEREF _Toc329639384 \h 12 5、海水养殖鱼类 PAGEREF _Toc329639385 \h 12 6、头足类 PAGEREF _Toc329639386 \h 13 7、鱼粉 PAGEREF _Toc329639387 \h 13 四、我国水产品供应链物流主要存在的问题 PAGEREF _Toc329639388 \h 14 （一）水产品运输存在的问题 PAGEREF _Toc329639389 \h 14 1、运输环节成本高 PAGEREF _Toc329639390 \h 14 （二）水产品流通存在的问题 PAGEREF _Toc329639391 \h 14 1、批发市场功能不完善 PAGEREF _Toc329639392 \h 14 2、流通渠道长