细交链孢菌酮酸人工抗原的制备-食品科学.PDF

※生物工程 食品科学 2014, Vol.35, No.19 153 细交链孢菌酮酸人工抗原的制备 1 1 1,2,3,* 1,2,3 1 江 涛 ，胡媛媛，马 良 ，张宇昊 ，吴春生 （1.西南大学食品科学学院，重庆 4007 15 ；2.重庆市特色食品工程技术研究中心，重庆 4007 15 ； 3.农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室 （重庆），重庆 4007 15 ） 摘  要：对链格孢霉菌毒素中危害最大的细交链孢菌酮酸进行设计和修饰，系统研究载体、蛋白和偶联方法与条 件，结合人工抗原纯化、鉴定的结果，分析影响免疫原合成的各种因素，确定碳二亚胺法偶联细交链孢菌酮酸与牛 血清白蛋白可获得偶联比为9.7 ∶1的人工抗原，能够满足动物免疫需求。 关键词：细交链孢菌酮酸；人工抗原；碳二亚胺法