开题报告 - 食品科学与工程学院 - 吉林大学.docxVIP

PAGE PAGE 2 吉林大学食品领域工程硕士专业学位研究生培养方案 一、培养定位及目标 根据教育要“面向现代化、面向世界、面向未来”的指导方针，为培养德、智、体全面发展，能适应经济社会发展和行业创新发展需求的应用型、复合型高层次工程技术和工程管理人才。本学科硕士研究生应达到如下要求： 1．拥护中国共产党的领导，热爱祖国，遵纪守法，具有服务国家和人民的高度社会责任感、良好的职业道德和创业精神、科学严谨和求真务实的学习态度和工作作风，身心健康。 2．掌握本行业领域坚实的基础理论和和宽广的专业知识，熟悉本行业领域的相关规范，在本行业领域某一方向具有独立担负工程规划、工程设计、工程实施、工程研究、工程开发、工程管理等专门技术工作的能力，具有良好的职业素养。 3．掌握一门外国语。 二、学习方式及修业年限 1．基本修业年限为三年，可采用全日制和非全日制两种学习方式，应在学校规定的最长修业年限内完成学业。 2．时间分配：第一学期进行必修课程中的公共课和专业基础课的学习；第二学期进行专业基础课程和选修课程的学习。第二、三学年主要进行学位论文课题研究和撰写论文以及专业实践环节，学位论文研究工作应与专业实践相结合，时间不少于1年。 三、培养方式及导师指导 采用课程学习、专业实践和学位论文相结合。课程学习、专业实践和学位论文同等重要，是工程类硕士专业学位研究生今后职业发展潜力的重要支撑。 1．硕士研究生课程设置分为公共课、专业基础课程、选修课和必修环节。公共课为必选课，包括政治理论、工程伦理、外语；专业基础课程为必选课，包括数学类课程、专业基础课程；选修课在导师指导下根据各自的研究方向、学术背景和特殊专业要求进行选课，包括专业技术课程、实验课程、人文素养课程、创新创业活动。必修环节包括专业实践。 2．学位论文：学位论文研究工作是研究生综合运用所学基础理论和专业知识，在一定实践经验基础上，掌握对工程实际问题研究能力的重要手段。 3. 专业实践：主要从事领域内具有较强应用性课题的研究，在学位论文完成过程中，每位研究生需保证半年以上（没有工作经历的应届本科毕业生的实践教学时间至少应为1年）的企业（或相关研究机构）实践教学、联合培养时间。研究生的实践教学实行双导师制，合作企业及企业合作指导教师由校内导师负责联系安排，以校内导师指导为主，校外导师参与实践过程、项目研究、课程与论文等多个环节的指导工作，共同承担培养工作。实践教学结束后，研究生本人要写出总结报告，实践教学经指导教师考核合格后，计6个学分。 四、课程设置及学分要求 课程学习和专业实践实行学分制，总学分不少于32学分，其中：课程学习不少于24学分，文献综述1学分，开题报告1学分，专业实践6学分。考试成绩采用百分制，60分合格，成绩合格方可获得学分。 食品领域工程硕士专业学位研究生课程设置表 类 别 课 程 编 号 课 程 名 称 任课教师 学时 学分 授课方式 考核方式 开课学期 公 共 课 0521801001 0121802002 0121802001 0001000001 0001000002 0321000001 第一外国语（英语） 自然辩证法概论 中国特色社会主义理论与实践研究 科学道德与学术规范 工程伦理 知识产权法律基础 卢静 100 18 36 20 16 38 3 1 2 1 1 2 讲 授 考试 秋季 必 修 课 QQQQQQ功能性食品工艺设计 食品工业现代装备 试验设计与数据处理 食品工艺新进展 食品品质控制原理及技术 现代食品分析新技术 刘静波 高峰 赵昌辉 张铁华 潘风光 袁媛 40 40 40 40 40 40 2 2 2 2 2 2 讲 授 考试 秋季 春季 选 修 课 QQQQQQQQQQQQQQQQQFQ食品加工与保藏 膜分离技术与食品加工 食品机械基础 现代食品安全研究进展 食源性致病菌检验技术进展及其控制措施 机电一体化原理及应用 农畜产品副产物的综合利用 计算机在食品研究中应用 食品营养因子调控技术 动植物功能肽的生物制备技术 胶体化学 食品风味化学 高级乳品化学 食品分子生物学基础 食品功能性成分重组技术 功能活性成分的稳态化技术 功能食品质量控制工程