餐饮市场营销.ppt

修正定价策略： 声誉定价策略 低价诱饵策略 需求导向策略 系列产品定价策略 以竞争为中心的定位策略 1、追随同业策略 2、追高定价策略 3、同质低价策略 数字心理反应的定价策略： 1、尾数定价策略 2、整数定价策略 第七章 餐饮促销策略 第一节：促销概述 餐饮促销：是指餐饮企业通过人员和非人员的方式,将餐饮产品的有关信息进行传播,帮助消费者认识餐饮产品所能带给他们的利益,为刺激销售、控制销售和维持良好的销售水平展开的一切活动的总合。 4P 产品、价格、渠道、促销 销售之道 经营之道 企业战略 营销战略 市场营销是企业战略的表达 竞争者分析 购买者行为分析 ＳＴＰ分析 环境分析 参照市场分析 营销战略 市场细分 目标市场选择 市场定位 工欲善其事，必先利其器 营销最灵验的地方－－－尖（促销） 促销组合 广告 商业促销 人员推销 公共关系 阿基米德： 　给我一个支点，我可以把地球撬起来。 农夫山泉 纯净水 小学生 水仙花 乐百氏 （何博权） 娃哈哈 （造势） 申奥成功那天 （借势） 2003年蒙牛 宇航员专用乳品 奥克斯空调的公布成本 公众公关 高层公关 本质（核心） 制造事件 制造新闻 揣而锐知 不可长保 金玉满堂 莫知能手 富贵而骄 自以其疚