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GB/Z ××××—××××
GB/Z ××××—××××
PAGE II
PAGE III
GB/Z ××××—××××
PAGE I
ICS 67.020
A 41
中华人民共和国国家标准
GB/Z ××××—××××
出口食用菌质量安全控制规范
Code on quality and safety control of edible fungus for export
（征求意见稿）
××××-××-××发布 ××××-××-××实施
中
中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发布
目 次
PAGE 11
目次
TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc204683339 前 言 PAGEREF _Toc204683339 \h II
HYPERLINK \l _Toc204683340 1范围 PAGEREF _Toc204683340 \h 1
HYPERLINK \l _Toc204683341 2 规范性引用文件 PAGEREF _Toc204683341 \h 1
HYPERLINK \l _Toc204683342 3术语和定义 PAGEREF _Toc204683342 \h 1
HYPERLINK \l _Toc204683343 4总则 PAGEREF _Toc204683343 \h 3
HYPERLINK \l _Toc204683344 5 食用菌原料的安全控制 PAGEREF _Toc204683344 \h 3
HYPERLINK \l _Toc204683345 5.1野生食用菌原料安全控制 PAGEREF _Toc204683345 \h 3
HYPERLINK \l _Toc204683346 5.2 栽培食用菌原料安全控制 PAGEREF _Toc204683346 \h 3
HYPERLINK \l _Toc204683347 5.3原料采收、验收、标识、预处理和运输 PAGEREF _Toc204683347 \h 4
HYPERLINK \l _Toc204683348 6食用菌生产 PAGEREF _Toc204683348 \h 4
HYPERLINK \l _Toc204683349 6.1生产企业要求 PAGEREF _Toc204683349 \h 4
HYPERLINK \l _Toc204683350 6.2原辅料的控制 PAGEREF _Toc204683350 \h 5
HYPERLINK \l _Toc204683351 6.3 加工区域环境卫生要求 PAGEREF _Toc204683351 \h 5
HYPERLINK \l _Toc204683352 6.4车间及设备设施要求 PAGEREF _Toc204683352 \h 6
HYPERLINK \l _Toc204683353 6.5加工过程的卫生控制 PAGEREF _Toc204683353 \h 7
HYPERLINK \l _Toc204683354 6.6车间设备设施的卫生控制 PAGEREF _Toc204683354 \h 7
HYPERLINK \l _Toc204683355 6.7有毒有害物质的控制 PAGEREF _Toc204683355 \h 7
HYPERLINK \l _Toc204683356 6.8 虫害鼠害控制 PAGEREF _Toc204683356 \h 7
HYPERLINK \l _Toc204683357 6.9包装、储存、运输的卫生控制 PAGEREF _Toc204683357 \h 8
HYPERLINK \l _Toc204683358 6.10人员的控制 PAGEREF _Toc204683358 \h 8
HYPERLINK \l _Toc204683359 7检验 PAGEREF _Toc204683359 \h 9
HYPERLINK \l _Toc204683360 7.1检验能力 PAGEREF _Toc204683360 \h 9
HYPERLINK \l _Toc204683361 7.2 检验环节 PAGEREF _Toc204683361 \h 9
HYPERLINK \l _Toc204683362 7.3 检验内容 PAGEREF _Toc204683362 \h 9
HYPERLINK \l _Toc204683363 8不合格品的处理 PAGEREF _Toc204683363 \h 9
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