课件：食品加工机械与设备.ppt

（二）真空与充气包装机械 真空包装与充气包装的工艺程序基本相同，包装机大多设计成通用的结构形式，使之既可以用于真空包装，又可用做充气包装。 充气包装机有真空充气包装机、瞬间充气包装机两类，而真空气包装机又有喷嘴式、真空室式和喷嘴与真空室并用式之分。其基本结构主要由真空室、真空及充（放）气装置、电气控制系统和机架等组成。（三）制袋封口包装机 由于包装袋形具有多样性，所以完成这些袋形的袋装机械在机型及结构上也具有一定的差异，主要反映在制袋及封口装置上。 1、枕式袋装机 （1）象鼻成形制袋式袋装机（见下图） 象鼻成形制袋式袋装机 图中所示是立式、边续运动制袋式袋装机，可完成纵缝对接封合、装填封口及切断工作。全机除计量装置外，还由象鼻成形器、匀速回转的辊式横封器和回转切刀等组成。单张卷筒薄膜经多道导辊 和光电管引入象鼻成形器，将薄膜卷折成圆筒状，被连续回转的纵封毗加热加压热封定形，包装料袋自上而下的连续移动，就是纵封辊连续回转牵扯引薄膜的结果。横封器不等速不等速回转，分别将上、下两袋的袋口和袋底封合，纵封器的转轴轴线与横封器回转轴线成空间垂直，因而获得枕式袋，被包装物料经计量装置计量后由导料槽落入袋内，封好口的连续袋由下面回转切刀与固定切刀接角时切断分开。 （2）翻领成形制袋式袋装机（如下图） （3）筒形袋袋装机（见下图） 筒形袋装机 是一种间歇式转盘形包装机，这类包装机采用筒状卷宗料薄膜作包装材料，每次先封底缝，然后再切下作为包装袋，并交间歇回转工序盘上的夹持手将包装袋从一个工位移向另一个工位，完成装料、整形、封口等工序。上页图是带有筒状薄膜开袋器的袋装机，它能先开袋后袋后夹持，再被封底缝。使用较广的是见图所示的机型，它往往是先封底缝、切断，再被夹持，然后开袋、装填物料、封口等，这种机型与立式或卧式直线型袋装机相比，在工位动作的设计安排上，灵活性较大，对一些难装或多种物品混凝土装的袋装产品，它的适应性特别强。 2、三面封口扁平式袋装 （1）三角形成型制袋式袋装机 如下图所示 ，这就是卧式间歇运动三角形成形器的制袋式装袋机。 （2）U形成形制袋式袋装机 如右图所示，它和上页中三角形成型制袋式袋装机图示的机型在工作原理上基本相似，仅成形器形式不同而已。 （3）象鼻成形制袋式袋装机 如下图所示，它与翻领成形制袋式袋装机图示的机型极为相似，这里仅不等速回转的横封器的回转轴线与纵封器回转轴线相互是平行的导致成品不再是枕式袋，而是三面封口扁平袋。 3.四面封口扁平式袋装 包装袋形为四面封口扁平袋的制袋式袋装机如图7-2-19、图7-2-20所示。 图7-2-19 图7-2-20 4.自立袋式袋装 （1）尖顶角形袋制袋式袋撞机 它的折角板使两端收口，横封器横封上、下两道封口并切断，烫底器将立袋底部烫成平底。 （2）塔形及立方柱形制袋式袋装机 这种机型是间歇制袋装填机，主要用来包装流质饮料，此装置既能使材料内壁进行杀菌消毒，又使液面上形成无菌空气层。 四、外包装机械 外包装作业一般包括准备工作、将装有食品的容器进行装箱、封面、捆扎等四道工序。 (一)装箱机 装箱机一般是将已包装产品的罐、瓶、袋、盒等装进瓦楞纸制成的纸箱内，装进箱内的方法根据产品的形状和需要而不同。 （二）捆扎机 捆扎机是供各种大小纸箱或包封物品，利用各种绳带将其捆扎用的机械。如下图所示： 五、包装机械实物图 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析 主要经营：课件设计，文档制作，网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析 主要经营：课件设计，文档制作，网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * * * 第七章 装料及机械包装 第一节 装料机械 第二节 包装机械 第一节 装料机械 将加工后的食品物料装到各种容器中，是食品生产过程中的主要工序之一。 一、液体灌装 食品料液种类较多，包括各种低粘度的流体液料、稠性液料及含量气料液。采用灌装方法有常压法灌