《生物化学》课件-第一至五章绪论.pptVIP

陈军 北京大学医学部生化与分子生物学系 E-mail: cjbiochem@bjmu.edu.cn 绪论 生物化学是研究生物体内化学分子与化学反应的基础生命科学，从分子水平探讨生命现象本质的一门科学。 什么是生物化学？ 生物化学发展简史 19世纪：叙述生物化学阶段 20世纪上半叶：动态生物化学阶段 20世纪下半叶：分子生物学时期 主要研究生物体的化学组成 对糖类、脂类及氨基酸的性质进行了较系统的研究；证实了相邻氨基酸以肽键连接；化学合成了简单的多肽 发现了核酸 从血液中分离了血红蛋白 1878年库耐首先引入“酶”（enzyme)的概念 酵母发酵生醇的研究奠定了酶学的基础。 1897年Eduard Buchner证明，无细胞的酵母提取液仍能催化发酵，他获1907年诺贝尔奖。 一、叙述生物化学阶段 酶学：1926年Sumner证明酶是蛋白质，并结晶了脲酶。他获1946年诺贝尔奖。图为Sumner在观察显微镜下的脲酶结晶。 营养：必需氨基酸/必需脂肪酸/维生素 内分泌：发现多种激素 5 二、动态生物化学阶段 1932年Hans A. Krebs发现了尿素循环， 1937年他又发现三羧酸循环，1953年获诺贝尔奖。 物质代谢： 图为Krebs，背景是他描述的三羧酸循环机制。 糖酵解途径 (Embden-Meyerhof pathway) 脂肪酸β-