食品防护计划3.docVIP

受控状态： 发放号： XXXXXXX食品工业有限公司 食品防护计划 （第一版） 文件编号：HL-F-01-A 编 制 人： 批 准 人： 实施日期：2008 食品防护计划 目 录 序号：HL-F-01-A.00 共1页第1页 第0次换页 目录 序号 编号 名称 页码 1 HL-F-01-A.01 成立食品防护小组 2 HL-F-01-A.02 食品防护小组组织架构图 3 HL-F-01-A.03 食品防护小组人员职责 4 HL-F-01-A.04 食品防护计划表 5 HL-F-01-A.05 食品防护计划实施规定 6 HL-F-01-A.06 季节计划性测试 7 HL-F-01-A.07 食品防护计划评估和修订 8 HL-F-01-A.08 紧急联系电话 9 HL-F-01-A.09 相关程序文件 10 HL-F-01-A.10 11 HL-F-01-A.11 12 HL-F-01-A.12 13 HL-F-01-A.13 14 HL-F-01-A.14 15 HL-F-01-A.15 16 HL-F-01-A.16 17 HL-F-01-A.17 18 HL-F-01-A.18 食品防护计划 成立食品防护小组 序号：HL-F-01-A.01 共1页第1页 第0次换页 1、成立食品防护小组 公司各个部门： 随着中国加入WTO，农产品出口量逐步上升，食品安全越来越受人们关注，而食品防护是一个防止食品遭到蓄意的污染，这种蓄意的行动通常是不合常理的而且是很难预测的。目前国际贸易壁垒频繁，制定防护计划、确保食品安全是非常重要的。，因此建立食品防护体系更显得迫切、重要。 为保证食品防护计划顺利建立、保持和运行，现决定成立以XXXX为组长的食品防护小组。 各个部门主管、各位公司员工要认真学习食品防护体系要点，结合本公司特点，制订好出口速冻蔬菜的食品防护计划。本人也承诺，全力支持食品防护小组的工作，提供食品防护计划全套文件中的培训和资源。 作为食品防护小组组长，具体负责： 1、确保食品防护体系的过程得到建立、实施和维持； 2、向总经理报告食品防护体系的运行情况包括改进的需求； 3、就食品防护体系有关事宜的对外联络。 本任命书自颁布之日起生效。 总经理：XXXX 2008年3月10日 食品防护计划 食品防护小组架构图 序号：HL-F-01-A.02 共1页第1页 第0次换页 2、食品防护小组架构图 组长 组长 副组长 副组长 组员 组员 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX 食品防护计划 食品防护小组人员职责 序号：HL-F-01-A.03 共1页第1页 第0次换页 3、食品防护小组人员职责 姓 名 厂内职务 组内职务 职 责 XXX 副总经理 组长 领导整个食品防护计划的运行 XXX 检测中心主任 副组长 负责食品防护计划的审核 XXX 工厂长 组员 负责食品防护计划的实施 XXX 生产一科科长 组员 负责食品防护计划的实施 XXX 生产二科科长 组员 负责食品防护计划的实施 XXX 生产三科科长 组员 负责食品防护计划的实施 XXX 办公室主任 组员 负责食品防护体系文件的管理 XXX 仓储部部长 组员 负责食品防护计划的实施 XXX 保卫班长 组员 负责食品防护计划的实施 食品防护计划 食品防护计划表 序号：HL-F-01-A.04 共2页第1页 第0次换页 4、食品防护计划表 区域 确定存在的薄弱环节 相应计划使用的防护手段 4.1外部安全 紧急出口门锁死 紧急出口门更改为活动锁 员工、参观者/客人的车辆没有使用小牌、贴花或是其他一些形式的可视标识进行区分 制定员工、参观者/客人的车辆的食品防护程序；在工厂入口进出检查厂牌；参观者和客人则由工厂人员陪同进入；其他人员进行登记，领用临时出入证； 4.2内部安全 有些受限区域没有明显标识哪些员工可以进入 针对每个区域进行评估并标识人员进出标志；在车间入口进行人员进出登记； 当地执法机构（包括消防部门）没有工厂的布局图/设计图最新版本 提供各机构最新版本布局图；后面规定如有更新版本及时更新并提供 工厂没有监视安全的摄像机（闭路电视） 工厂设专员定期对工厂进行每天巡视 没有适当的检查厕所、维修室、个人储物柜和储存区域以排除可疑包裹的程序 制定检查可疑包裹程序 没有定期盘点工厂中安全/敏感区域的钥匙的数量 每月盘点工厂入口、实验室、仓库、原料库、化学品仓库的钥匙数量 加热、通风和空调系统没有限制未经授权人员进入 制定各个系统人员进入