食品器具容器包裝衛生標準.docVIP

食品器具容器包裝衛生標準 第 一 條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。 第 二 條 塑膠製食品容器及包裝不得回收使用。 第 三 條 食品器具、容器或包裝不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、含有異物或纖維剝落。 第 四 條 專供3歲以下嬰幼兒使用之食品器具及容器，不得添加鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)及鄰苯二甲酸丁苯甲酯(BBP)等4種塑化劑。 第 五 條 嬰幼兒奶瓶不得使用含雙酚A (Bisphenol A)之塑膠材質。 第 六 條 食品器具、容器、包裝應符合下列試驗標準： 一、一般規定： 品名及 原材料 材質試驗項目 及合格標準 溶 出 試 驗 備註 溶 媒 溶出條件 項目及合格標準 器 具 應為無銅、鉛或其合金被刮落之虞之構造。 銅製或銅合金製之器具、容器、包裝 除具有固有光澤且不生銹者外，直接接觸食品部分應全面鍍錫、鍍銀或經其它不致產生衛生上危害之適當處理。 鍍錫用錫 鉛：5％以下。 器具、容器、包裝之製造、修補用金屬 鉛：10％以下；銻： 5％以下。 器具、容器、包裝之製造、修補用焊料 鉛：20％以下。 但罐頭空罐外部用焊料適用下列規定： 雙重捲封罐：鉛98％以下； 非雙重捲封罐：鉛60％以下。 器具、容器、包裝 著色劑應符合食品添加物使用範圍及用量標準之規定；但著色劑無溶出或浸出而混入食品之虞者不在此限。 玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器---(a)深2.5cm以上 ，且容量1.1L以下 4％醋酸 常溫(暗處)24小時 鉛：5ppm以下； 鎘：0.5ppm以下。 玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器---(b)深2.5cm 以上 ，且容量1.1L以上 4％醋酸 常溫(暗處)24小時 鉛：2.5ppm以下；鎘：0.25ppm以下。 玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器---(c)深2.5cm 以下或液體無法充滿者 4％醋酸 常溫(暗處)24小時 鉛：17μg/cm2以下；鎘：1.7μg/cm2以下。 金屬罐[以乾燥食品（油脂及脂肪性食品除外）為內容物者除外] 水 60℃，30分鐘。（食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100℃以上者，其溶出條件為95℃，30分鐘） 砷：0.2ppm以下（以As2O3計）； 鉛：0.4ppm以下； 鎘：0.1ppm以下； 酚：5ppm以下； 甲醛：陰性； 蒸發殘渣：30 ppm以下；30 ppm以上者其氯仿可溶物應為30ppm 以下。 * 以上各項適用於pH5以上之食品用金屬罐。 **酚、甲醛及蒸發殘渣試驗僅限於以合成樹脂塗漆者。 0.5％檸檬酸溶液 60℃，30分鐘 砷：0.2ppm以下 (以As2O3計)； 鉛：0.4ppm以下； 鎘：0.1ppm以下。 *以上各項適用於pH5以下（含pH5）之食品用金屬罐。 4％醋酸 60℃，30分鐘（食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100℃以上者，其溶出條件為95℃，30分鐘） 蒸發殘渣：30ppm以下。 *僅適用於pH5以下(含pH5)之食品用金屬罐且只限於以合成樹脂塗漆者。 20％酒精 60℃，30分鐘 蒸發殘渣（酒類 用）：30ppm 以下。 * 僅限於以合成樹脂塗漆者。 正 庚 烷 25℃， 1小時 蒸發殘渣：90 ppm以下。 * 適用於以天然油脂為主原料，且其塗膜中之氧化鋅含量在3﹪以上之塗料塗於罐內面者。 正 戊 烷 25℃，2小時 氯甲代氧丙環單體（Epichlorohydrin Monomer）：0.5ppm以下。 * 僅限於以合成樹脂塗漆者。 酒 精 5℃以下，24小時 氯乙烯單體：0.05ppm以下。 * 僅限於以合成樹脂塗漆者。 器具（附有直接通電流於食品中之裝置者）之電極 限用鐵、鋁、白金及鈦。（但通於食品中之電流為微量者，亦可使用不銹鋼。） 塑 膠 類 鉛：100ppm以下； 鎘：100ppm以下。 鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(di-(2-ethylhexyl) phthalate,DEHP)、 鄰苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)、 鄰苯二甲酸丁苯甲酯(Butylbenzyl phthalate,BBP)、 鄰苯二甲酸二異癸酯(Diisodecyl phthalate,DIDP)、 鄰苯二甲酸二異壬酯(Diisononyl phthalate,DINP)、 鄰苯二甲酸二甲酯(Dimethyl phthalate,DMP)、 鄰苯二甲酸二正辛酯(Di-n-octhl phthalate,DNOP) 及鄰苯二甲酸二乙酯(Diethyl phthalate ,DEP) 等8種物質，個別含量不得超過0.1 % (重量比) 水