基于阴极电致化学发光法的小麦粉中过氧化苯甲酰的痕量分析检测.PDF

基基于于阴阴极极电电致致化化学学发发光光法法的的小小麦麦粉粉中中过过氧氧化化苯苯甲甲酰酰的的痕痕量量分分析析检检测测 陈小燕, 任凌 , 张继芳 and 孙建军 Citation: 中国科学 : 化学 46, 280 (2016); doi: 10.1360/N032015-00216 View online: http://engine. /doi/10.1360/N032015-00216 View Table of Content : http://engine. /publi her/ cp/journal/SSC/46/3 Publi hed by the 《中国科学》杂志社 Articles you may be interested in 过氧化苯甲酰与二元苯酚的自由基诱导芳香取代反应的质谱研究 Chine e Science Bulletin 37, 912 (1992); 几种醇类的固态电致化学发光-高效液相色谱检测 Science in China Serie B-Chemi try (in Chine e) 39, 825 (2009); 微孔板化学发光酶免疫分析法定量检测肿瘤标志物CA72-4的方法学研究 Chine e Science Bulletin 53, 1538 (2008); 动力分析的电化学自动测定天然水中痕量碘 Chine e Science Bulletin 27, 347 (1982); 化学发光检测器在毛细管区带电泳中的应用 Chine e Science Bulletin 35, 672 (1990); 中国科学: 化学 2016 年 第46 卷 第3 期: 280 ~ 286 《中国科学》杂志社 SCIENTIA SINICA Chimica SCIENCE CHINA PRESS 论 文 食品安全检测新技术与新方法专刊 基于阴极电致化学发光法的小麦粉中过氧化 苯甲酰的痕量分析检测 ①② ① ① ①* 陈小燕 , 任凌晴 , 张继芳 , 孙建军 ① 食品安全分析与检测技术教育部重点实验室; 福建省食品安全分析与检测技术重点实验室; 海西食品安全检测技术与产品协同创新中心; 福州大学化学学院, 福州 350108 ② 福建省计量科学研究院, 福州 350003 *通讯作者, E-mail: JJSun@ 收稿日期: 2015-10-27; 接受日期: 2015-11-14; 网络版发表日期: 2016-02-22 国家自然科学基金(编号:和“十二五” 国家科技支撑计划项目(编号: 2012BAD29B06)资助项目 摘要 采用热电子诱导阴极电致化学发光技术, 建立了小麦粉中过氧化苯甲酰(BPO)的高灵敏度检测方法. 以 氧化处理的玻碳电极(CxO1x)为工作电极, 在电极上施加18 kV (vs. Ag/AgCl)阴极脉冲电位, 电子通过遂穿机制 无能量损失地穿越能垒, 形成热电子, 而后经水合热能化作用, 形成水合电子, 溶液中的 BPO 在强还原性的水 合电子作用下, 生成了强氧化性自由基, 生成的自由基参与了鲁米诺(Luminol)的氧化还原反应, 而激发Luminol 发光, 从而最终实现BPO 的痕量检测. 线性范围为: 10~1000 μg/L; 检出限(S/N=3)为0.7 μg/L. 本方法用于小麦粉 中BPO 分析, 回收率达97.2%~100.4%, 结果令人满意. 关键词 热电子诱导, 阴极电致化学发光, 过氧化苯甲酰, 痕量检测, 小麦粉 1 引言 食加热制作过程中产生苯自由基,