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降血糖的功能性食品 现状 糖尿病是危害人类健康的第三大疾病,随着生活水平的提高,发病率呈上升趋势,现在全世界有1.25亿个糖尿病患者，平均每分钟增加6个糖尿病患者。 我国的患病人数已居世界第二位，约有糖尿病患者4000万人，据估计中国每年新增加糖尿病患者125万。 糖尿病患者的表现： 三多一少 A.多尿 B.多喝 C.多吃 体重和视力下降 糖尿病的定义： 糖尿病是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足而引起的碳水物、脂肪和蛋白质的代谢紊乱。由于胰岛素不足，机体对葡萄糖的代谢氧化作用降低，造成血糖升高。 糖尿病是一种慢性终身的代谢疾病。由遗传和环境两种共同作用引起。 糖尿病本身并不可怕，可怕的是它所引起的并发症。糖尿病的主要并发症已经成为病人致残和早亡的主要原因。 糖尿病引起的并发症可以分为 A.急性并发症 B.慢性并发症 糖尿病的并发症 急性并发症 酮症酸中毒（1型糖尿病） 高渗性昏迷（2型糖尿病） 乳酸酸中毒 急性感染 糖尿病慢性并发症 眼部病变 大血管病变 肠胃病变 足部病变 微小血管病变 肾病变 皮肤病变 神经病变 下肢血管病变导致的供血不足，以及神经病变导致的感觉缺失。 原发性 ： 一型 糖尿病（胰岛素依赖型 ） 二型糖尿病（非胰岛素依赖型 ） 继发性 ： 三型糖尿病（其它类型糖尿病 ） 四型糖尿病（妊娠糖尿病 ） 糖尿病类型 Ⅰ型糖尿病：该型约占糖尿病总数的5%-10%。发病主要为幼年及青少年，偶见于非肥胖的成人。 患者的胰岛细胞受到病毒或者是毒物的损害，生产胰岛素的胰岛B细胞被破坏，胰岛细胞自身免疫性的破坏。 因此对于1型糖尿病患者，胰岛素治疗需终身使用。 Ⅰ型糖尿病患者发病急，容易口渴，容易出现酮尿中毒，造成失明和尿毒症。需要胰岛素注射才能维持正常的血糖。 Ⅰ型糖尿病 基础胰岛素分泌正常或增高但β-细胞对葡萄糖的刺激反应减弱。 该型约占糖尿病总数的90%或以上，多于40岁后发病，起病缓慢、隐匿，临床症状不典型，病情较轻。一般发生在中老年，2型糖尿病经常有遗传背景，肥胖以及不健康的生活方式作为环境危险因素会促进其发生。 Ⅱ型糖尿病 我国采用的血糖达标数值为糖化血红蛋白(HbA1c)6.5%，空腹血糖和餐后2小时血糖分别6.5mmol/L和8mmol/L 糖尿病患者达标的标准 饮食治疗 口服降糖药 注射胰岛素 运动 糖尿病的干细胞疗法 治疗糖尿病的方法 控制饮食是糖尿病的基本疗法，每个糖尿病人都必须采用饮食治疗， 并坚持终生。 通过控制每日摄入的热量，减少糖的摄入量，或者食用糖的替代品，增加膳食中的植物纤维，少吃多餐。 1.　饮食治疗 总能量控制在仅能维持标准的体重水平 一定数量的优质蛋白质与碳水化合物 低脂肪 低盐 高纤维 杜绝能引起血糖波动的低分子糖类（包括单糖和双糖等） 足够的维生素、微量元素与活性物质 糖尿病患者营养特点 膳食纤维 多糖 脂类 矿质元素 哪些食物有利于治疗糖尿病？ 作用机理：改善末梢组织对胰岛素的感应性，降低对胰岛素的要求；降低糖尿病患者的空腹及餐后血糖，延缓病人的易饥感。另外，增加纤维摄入量可有效降低血清胆固醇及LDL值，使HDL值升高。这些功效对糖尿病患者也是非常有效的。 膳食纤维 多糖 很多研究表明,存在于苦瓜,南瓜,甘蔗茎,紫菜,知母,人参,冬瓜,紫草等药用植物或者植物果实中的某些活性多糖组分,有明显的降血脂的作用. 甜味剂 在糖尿病专用的功能性食品中，甜味剂的选择十分重要，所使用的甜味剂，以不影响病人的血糖为先决条件，包括无能量或者低能量强力甜味剂，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、功能性低聚糖、多元糖醇等。 基本成分：50--55%的树脂类、芳香油，30--40%蜂蜡，5-10%的花粉。蜂胶的化学成分主要包括黄酮类化合物、芳香酸与芳香酸酯、醛与酮类化合物、脂肪酸与脂肪酸酯、萜类化合物、甾体化合物、氨基酸、糖类化合物、烃类化合物、醇和酚类及其它化合物。 蜂胶 蜂胶抗菌抗病毒性 蜂胶调节免疫功能 蜂胶抗氧化性 蜂胶清理血液 蜂胶对体内酶系统的影响 蜂胶对糖尿病的作用 1.活化细胞，促进组织再生，修复病损的胰岛细胞和组织 2.蜂胶中含 有的胰蛋白酶等多种活性酶和抗病毒组分，恢复胰脏功能 3.蜂胶中的黄酮类、菇烯类物质，具有促进外源性葡萄糖合成肝糖原和双向调节血糖的作用 蜂胶抗菌抗病毒性 野茶油 野茶油的单不饱和脂肪酸（主要是油酸）含量高达79％，而饱和脂肪酸含量只有9％，另外多不饱和脂肪酸含量为12％(标准在15％以下，且其中的亚麻酸与亚油酸之比为1∶4)，对高血脂、糖尿病和高血压病情的控制有一定疗效。因此，用野茶油当食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。 矿质元