食品卫生监督报告卡填报说明.pdf

食品卫生监督报告卡填报说明 广西区卫生监督所监督一科 林 红 2004.6.7 食品卫生监督报告卡的优势： ● 满足《统计法》对统计资料的要求： 1、准确性，2、及时性。 ● 利于建立数据库，便于用计算机进行数 据处理。 ● 利用网络传输，可对重要事件进行实时 监控。 ● 方便各级卫生机构对数据进行查询和汇 总，提高卫生监督信息资源的利用率。 第三章 食品卫生监督 根据卫生监督体制改革和卫生监督综合 执法的需要及卫生部对监督统计工作的 要求，现将原食品卫生统计报表全部更 改为个案报告卡形式，具体包括： 食品卫生经常性监督报告卡， 食品卫生被监督单位报告卡， 预防性卫生监督报告卡， 食品卫生事件报告卡。 这套报告卡基本概括了《食品卫生法》 规定的食品卫生监督内容，反映了食品 卫生监督工作的量化指标和各类食品抽 样监测判定结果，形成了食品卫生监督 数据库的基础信息。为了方便食品卫生 监督报告卡的填写单位准确填写卡上内 容，本章将详细介绍这套报告卡的填写 要求和卡上各个项目所包含的内容，供 填写单位参考。 第一节 经常性卫生监督 一、食品卫生经常性卫生监督报告卡 食品卫生管理： 卫生许可证□ 健康证□ 培训证□ 企业食品卫生管理制度□ 一、食品卫生经常性卫生监督报告卡 2.食品生产经营卫生状况： 食品及原料□ 生产经营过程□ 生产经营场所□ 生产经营人员□ 食品添加剂、洗消剂□ 食品用工具、设备、容器、包装材料□ 一、食品卫生经常性卫生监督报告卡 监测情况：（“A. ”填监测件数，“B. ”填监测合 格件数） 粮食A. B. 植物油A. B. 肉及肉制品A. B. 消毒鲜乳 A. B. 乳制品A. B. 水产类A. B. 罐头A. B. 食糖A. B. 冷食A. B. 饮 料A. B. 蒸馏酒、配制酒A. B. 发酵酒A. B. 调味品A. B. 豆 制品A. B. 糕点A. B. 糖果蜜饯A. B. 酱腌菜A. B. 保健食品A. B. 新资源 食品A. B. 食品添加剂A. B. 其他食品A. B. 食品用产品A. B. 餐具消毒A. B. 一、食品卫生经常性卫生监督报告卡 依法处罚情况：（在选定项目的“ □” 内划 “ √” ） 1.警告/责令改正□ 2.责令（公告）收回 已售出食品□重量 公斤 3.没收违法所得□，金额 元 4.罚款□，金额 元5.责令停产/停业□ 6.没收销毁食品□重量 公斤7. 吊销卫生 许可证□ 8.取缔非法经营活动□ 9.追究刑事责任□. 二、食品卫生经常性监督报告卡填报说明 1、制卡目的： 掌握食品卫生监督机构对食品生产经 营单位进行经常性卫生监督和管理的 情况，为卫生行政管理部门提供决策 依据。 二、食品卫生经常性监督报告卡填报说明 2、统计范围： 全区各级卫生行政部门及公共卫生监督 机构管理范围内的食品生产经营单位。 3、填卡单位及报送日期： 本报告卡由各级卫生监督机构填报， 报送日期按照规定执行