国家科学技术奖推荐项目公示项目名称吉林特色肉牛.doc

PAGE PAGE 3 附件1 2014年度国家科学技术奖推荐项目公示 项目名称：吉林特色肉牛新品种（系）培育与开发 候选单位（含序号）： 吉林省农业科学院（1）、延边畜牧开发集团有限公司（2）、吉林大学（3）、延边大学（4）、通榆县三家子种牛繁育场（5）、延边东兴种牛科技有限公司（6）、延边东盛黄牛资源保护有限公司 项目简介： 肉牛业是畜牧业生产体系中的大产业，也是行业国际竞争的重要焦点之一。特色肉牛品种资源的缺乏，始终限制着我国民族肉牛产业的发展。培育具有中国特色的肉牛新品种，是解决我国肉牛产业所面临的诸多问题的首要关键。“吉林特色肉牛”是指吉林省特有的两个肉用种群——延黄牛新品种和草原红牛肉用品系。本成果依托吉林省特有的种群资源——延边牛（原名延边黄牛，我国五大地方良种牛之一）和草原红牛（我国第一个杂交育成品种），历时20多年，在863计划等的支持下，采用常规育种技术和现代生物育种技术，系统开展了肉牛品种（系）选育及配套生产技术研发。 1、以导入杂交育种技术为主（导入1/4利木赞血），育成我国第一个以地方种群为主导血统的肉牛新品种“延黄牛”。累计培育种公牛89头，推广冻精758.28万剂；核心群1318头，育种群1.21万头，生产群20.94万头。形成年提供10头种公牛、冻精85.2万剂、出栏8.90万头育肥牛的生产能力。18月龄体尺、胴体和肉质性状均比延边牛明显提高。宰前活重提高80.70 kg，屠宰率提高8.1%，净肉量提高60.68kg、提高9.3%，剪切力值下降0.44kg，嫩度提高2.21%，牛肉大理石花纹提高1.5个等级，共轭亚油酸含量提高28.8%，优质高档肉块重量提高7kg，切块率提高4.1个百分点。30月龄育肥牛宰前活重提高84.4 kg，屠宰率提高6.08%，净肉量提高64.19kg、提高9.33%，剪切力值下降0.62kg，嫩度提高2.19%，牛肉大理石花纹提高2个等级，共轭亚油酸含量提高30.17%，优质高档肉块重量提高8.5kg，切块率提高5.27个百分点。 2、以相同的育种方法，培育了“草原红牛肉用品系”（我国第一个以自主育成种为主导血统的肉用品系）。累计培育种公牛37头，推广冻精284.16万剂；核心群973头，育种群1611头，生产群4.96万头。形成了年提供5头种牛、冻精38.4万剂、出栏2.11万头育肥牛的生产能力。18月龄育肥牛体尺、胴体和肉质性状均比草原红牛明显提高。宰前活重提高22.88kg，屠宰率提高2.79%，净肉量提高21.65kg、提高9.52%，剪切力值下降1.39kg，嫩度提高2.45%，牛肉大理石花纹提高1个等级，共轭亚油酸含量提高33.19%，优质高档肉块重量提高4kg，切块率提高4.52个百分点。30月龄育肥牛宰前活重提高24.75kg，屠宰率提高3.53%，净肉量提高23.19kg，提高9.57%，剪切力值下降1.17kg，嫩度提高2.35%，牛肉大理石花纹提高1个等级，功能性亚油酸含量提高36.32%，优质高档肉块重量提高5.78kg，切块率提高4.55个百分点。 3、应用基因芯片、蛋白质组学、转录组学等高通量技术筛选功能基因266个，对40个与肉质、生长相关基因展开了研究并建立基因诊断方法，通过标记侵入，选育优秀个体进入核心育种群，其中延黄牛种公牛56头,种子母牛274头；草原红牛种公牛9头，种子母牛215头。 4、创新了阶段式营养调控技术体系。开发了母牛妊娠期、泌乳期专用日粮，母牛泌乳量提高51.85%；所产犊牛初生重增加6.17kg，提高了23.93％；开发了犊牛代乳料，犊牛4月龄断奶体重提高42.01%；改变了传统的架子牛栓系育肥方式，开发了散栏直线育肥技术及饲料配方，18月龄肉牛出栏体重、屠宰率、净肉率全面提高；育肥牛22-26月龄屠宰，肌内脂肪沉积达到日本牛肉标准A3水平，为生产高档雪花牛肉、冲击日本和牛肉标准奠定了基础；开发了功能性牛肉生产技术，提高了牛肉中功能性营养成分含量。 5、构建了吉林省特色肉牛产业科技支撑平台，2个省级重点实验室、3个工程中心、6个培训基地，培养研究生75人，出版著作4部，论文400余篇。 6、实现了特色肉牛产业化开发。形成了年出栏11.01万头特色肉牛的能力。建成专用生产线，开发了20种特色牛肉产品，创立了“犇福”吉林省特色牛肉品牌。企业年屠宰7.65万头，创产值19亿元，利税1350万元。 自1988年至今累计出栏特色肉牛111.66万头，产值192.06亿元。养殖户增收19.21亿元；辐射实现社会效益214.22亿元。 7、获省科技进步奖一等奖3项，三等奖3项；获授权专利5项，制定和实施地方标准5项，企业标准2项。 8、成果的研制和应用，探索了肉牛产业发展新模式，增强了产业技术的自主创新能力，提高了肉牛产业