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2015年「發展柳營在地農業-牛奶創意料理開發與伴手禮推廣」
牛奶創意料理競賽 中餐場地設備表
項次
設備名稱
規格及尺寸
單位
數量
備註
1
瓦斯爐
快速爐/單口爐
台
2
各一
2
工作台
包括洗水槽
台
1
3
炒鍋
個
2
〈 含鍋蓋〉
4
量杯
個
1
5
量匙
套
1
6
配菜盤
不銹鋼
個
8
7
12”圓盤
無邊
個
3
8
14”
個
1
9
12”
個
1
10
12”水盤
個
1
11
湯盅
10吋
個
1
12
湯碗
10-12吋
個
1
13
砂鍋
12吋
組
1
(含鍋蓋)
14
加蓋湯鍋
組
2
15
蒸籠
組
1
16
削皮刀
支
1
17
疏籬
直徑40-45公分
個
1
18
鍋剷
支
2
家庭用、圓形鍋剷各一
19
漏杓
13吋
支
1
20
馬口碗
不銹鋼
個
3
（場地設備準備表）
共2_ 頁第__2_頁
項次
設備名稱
規格及尺寸
單位
數量
備註
21
鐵夾
30cm(夾菜用)
支
1
22
油炸長筷
雙
1
23
篩子
個
1
24
濾油網
個
1
25
不鏽鋼盆
個
4
11”1個，12”1個
26
砧板
塊
2
生、熟食用
27
湯匙
支
2
28
沙拉脫
瓶
1/2
兩人共用一瓶
29
菜瓜布
塊
1
30
抹布及白毛巾
每組選手各2條
條
2
31
挖球器
支
1
32
點火槍
支
1
33
組別卡
組
1
34
牙籤
包
1
共用
35
果汁機
台
2
共用
36
評分桌
張
12
共用
37
食物處理機
台
2
共用
38
冰箱
台
2
共用
39
磅秤
個
6
共用
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