浙江省新课标高考化学一轮复习导航课件第单元第讲生命活动的基础物质.ppt

【解析】由—NH2和—COOH脱去一分子水而形成—CONH—的结构为肽，三肽是由四个氨基酸分子间脱去三分子水而形成的，形成三肽中还有一个氨基、一个羧基。含有—CHO的物质可发生银镜反应，由题意，乙中不含—CHO，且乙为氨基酸，其中含—NH2和—COOH，经试验组合可知乙中应含两个—COOH和1个—NH2。分子内脱水可形成环状化合物，由于形成的是四元环，只要氨基与羧基之间脱水就可以了。 【答案】 (1)1个　1个 【方法技巧点拨】 氨基酸分子之间通过—NH2和—COOH脱去一分子水生成肽键。例如2分子甘氨酸脱水的化学方程式为2H2N—CH2—COOH → H2N—CH2—CONH—CH2—COOH+H2O，生成物称为二肽。 考点五 蛋白质的性质 例5 美国科学家马丁·查非(Martin Chalfie)、美国华裔化学家钱永健(Roger Tsien)以及日本科学家下村修(Osamu Shimomura)因发现和研究绿色荧光蛋白(green fluorescent protein，GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是(　　) A．重金属离子能使GFP变性 B．天然蛋白质属于纯净物 C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应 D．蛋白质通常用新制氢氧化铜检验 A 【解析】蛋白质是高分子化合物，n值不同，所以是混合物；由题可知研究绿色荧光蛋白，C不正确。新制Cu(OH)2是检验醛的存在。 【方法技巧点拨】蛋白质的性质主要掌握盐析与变性的区别、颜色反应等。 1.书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸(即白纸)和做砚台用的砚石的主要成分依次是(　　) A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐 B．塑料、石墨、多糖、无机盐 C．蛋白质、石墨、多糖、无机盐 D．蛋白质、煤炭、多糖、有机机玻璃 C 【解析】狼毫是狼的毛发，属于蛋白质；墨条是石墨；纸主要成分是纤维素，属于多糖；砚石是石头，无机盐类。 2.(2011·滨州三模)下列有关生活中化学叙述正确的是(　　) A．双氧水可在医疗上做消毒杀菌剂 B．提倡使用乙醇汽油主要是为了提高汽油的燃烧效率 C．纤维素和蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖 D．变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 A 【解析】本题考查化学与STSE知识。提倡乙醇汽油的目的是提高汽油的抗震性和降低汽车尾气的排放，B不正确；纤维素的最终产物是葡萄糖，蛋白质的水解产物是氨基酸，C项不正确；变质油脂因为发生氧化反应产生特殊气味，D项错误。 3.(2011·仪征一模)结构简式如图所示的物质是药物多巴的主要成分。下列对该物质的描述不正确的是(　　) C A．分别与氢氧化钠和盐酸反应，均生成盐 B．能发生加成、取代、缩聚、酯化等反应 C．1 mol该物质最多能和3 mol NaHCO3反应 D．该物质形成的蛋白质遇硝酸变黄色 【解析】该物质中含有氨基、羧基，所以能与氢氧化钠和盐酸反应，生成盐，A正确；有苯环能发生加成、取代发应，有氨基酸的结构，能发生缩聚、酯化反应，B正确；酚羟基不能与NaHCO3溶液反应，1 mol羧基能与1 mol NaHCO3溶液反应，C错误；该物质形成的蛋白质遇硝酸变黄色，D正确。 4.下列关于蛋白质的说法不正确的是(　　) A．蛋白质是多种a-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．误食硫酸钡不会使人中毒 D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 A 【解析】 氨基酸生成蛋白质发生的是缩去水分子的缩聚反应而不是加聚反应，故A项错误。无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性(死亡)，故B项正确。硫酸钡虽然是重金属盐，但是在人体内不会溶解产生Ba2+，所以不会使人中毒。“人造丝”的成分是纤维素，灼烧没有烧焦羽毛气味，故D正确。 5.由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是(　　) D 【解析】蛋白质水解肽键断裂，生成对应的—NH2和—COOH，则该片段水解断键位置如图： 生成氨基酸分别为：