微生物与人类的关系讲义.pptVIP

请同学思考： 1、微生物有哪些营养方式，你能举出一些例子吗？它们在生物圈中起什么作用？ 灰指甲 脚癣 枯草杆菌 蓝藻 寄生(消费者) 腐生(分解者) 自养(生产者) 2、微生物的繁殖方式有哪些？ 个别微生物会使人类或动物患病，那么，微生物都是对人和动物有害的，你认同吗？ 第18章 第2节 微生物与人类的关系 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与疾病 1、艾滋病（获得性免疫缺陷综合征） 2、 2、痢疾（消化道传染病） 痢疾杆菌 3、致癌 黄曲霉 4、毒菇 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与疾病 1、艾滋病（获得性免疫缺陷综合征） 2、 2、痢疾（消化道传染病） 3、致癌 4、毒菇 5、引起食物的腐败 （1）、高温杀菌：把食物煮沸 （4）、低温抑菌：把食物放置冰箱里 （3）、脱水抑菌：例如咸鱼、蘑菇 （2）、化学物质杀菌：添加防腐剂 微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与食品 1、酵母菌 葡萄糖 水+二氧化碳 有氧 出芽生殖 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与食品 1、酵母菌 白酒 啤酒 葡萄酒 酒精+二氧化碳 葡萄糖 无氧 孢子生殖 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与食品 1、酵母菌 2、醋酸菌 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与食品 1、酵母菌 2、醋酸菌 3、乳酸菌 （厌氧型细菌） 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与食品 1、酵母菌 2、醋酸菌 3、乳酸菌 （厌氧型细菌） 泡菜的做法 讨论： 1、制作泡菜主要是乳酸菌，它来源于哪种材料？ 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 2、配料不冷却就加入乳酸菌，可以吗？ 之前的泡菜汁（含乳酸菌） 不可以，会把乳酸菌杀死 乳酸菌需要在无氧环境中才可以进行发酵。 第2节 微生物与人类的关系 三、微生物与医药 抗生素可以杀死所有的细菌，过量使用抗生素是有害的，因此，请慎用抗生素。 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与食品 二、微生物与疾病 三、微生物与医药 四、微生物的应用前景 生产胰岛素（注射） 生产乙肝疫苗 生产干扰素（对抗病毒） 1.微生物与人类的关系是（ ） A、大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类 B、所有的微生物都是有害的 C、微生物是没有害的 D、大多数微生物有益于人类 2.下列抗生素药品中属于真菌产生的是（ ） A、青霉素 B、卡那霉素 C、链霉素 D、庆大霉素 3.临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（ ） A、细菌 B、真菌 C、霉菌 D、寄生虫 4.能使人、畜的肝脏致癌的真菌是（ ） A、黄曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毒蝇鹅膏 5.四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ） A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B、阻止尘埃 C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D、防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸 6. 第一个发现抗生素的科学家是 英国的_________。 弗莱明