一只鸡爪的艺术之旅课件讲义汇总.pptxVIP

一只鸡爪的艺术之旅 3道处理 + 4种调制 + 10天酝酿 = *由于秘方保密关系，有些步骤不会详细说明，请谅解！ 01道 挑 食材决定一道美食的生死， 上等美食的制作从挑选上等食材就开始了。 个大，饱满，新鲜 02道 裁 剪尖甲，去角质，除杂层 美食也要美得纯粹， 不能被任何无关的杂质影响味道。 03道 洗 洗净，去腥，氽水 我们追求每一个细节， 深入到每一个鸡爪的脚纹，力求纯净。 04道 煮 自家厨房，妈妈味道 美味历来不是一步而就， 我们只是开始我们的第一小步。 05道 泡 食材泡制 百分之七十的美食失败，不是因为味道不好， 而是因为没有事先处理食材而无法入味。 06道 调 自家工艺调制 承诺无任何添加剂，自家厨房天然调料， 妈妈再也不会阻止我们吃鸡爪了。 07道 酿 时间的味道 时间是食物的挚友， 为人类带来更加醇厚鲜美的味道。 静待10天 … … 一只鸡爪的艺术之旅 * 背景图片为鸡爪成品