松、杉木屑栽培金针菇技术.pdfVIP

栽 培 技 术 diblefungi 2012 （4 ） 松 、杉木屑栽培金针菇技术 1 2 邬金飞 王建兵 （1奉化市农业技术服务总站，浙江奉化315500；2宁波市天禾农业发展有限公司，浙江宁波315000） 摘 要 利用发酵处理过的松、杉木屑制备金针菇原种，菌丝吃 金针菇原种，发现金针菇菌丝在松、杉木屑培养料上比阔叶 料比阔叶树杂木屑培养料快；通过加入20%的阔叶树杂木屑规模 树杂木屑培养料上吃料快、长势好。松、杉木屑质地较阔叶 化栽培金针菇，结果每批菇的生长期比传统的阔叶树木屑料缩短 树杂木屑软，而金针菇菌丝分解纤维素和木质素的能力较其 3 d，产量相当，菇体洁白、柄圆、肉质厚，生物转化率达到了 他菇（耳）弱，因此适合金针菇的生长。 100%。通过金针菇栽培，为松、杉木屑找到了合理的应用途径。 松、杉木屑是锯木材厂和木制品加工厂的废弃物，利用 关键词 松杉木屑 发酵 金针菇 栽培技术 松、杉木屑栽培金针菇，既解决了农业废物处理，净化了环 文章编号 1000-8357（2012）04-0046-02 境，又为农民增收提供了一条新途径。现笔者将二年来利用 浙江宁波市天禾农业发展有限公司是一家工厂化专业 松、杉木屑工厂化栽培金针菇的技术总结介绍如下。 栽培金针菇的企业，2010年公司利用当地的松、杉木屑制备 1 培养料配制 收稿日期：2012-06-11 e-mail：wjf1212@126.com 1.1 建堆发酵 堆料场的大小根据生产规模而定，一般料 由表2结果可以看出，栽培菌袋培养条件与耳基发生及 日（即7月上中旬）下地摆放，由于正值伏天气温高、温差小， 产量有直接的关系。室外遮阳棚（遮阳度70%）培养效果最 空气湿度大，耳基发生晚（需要20d），绿色木霉、白粉病等发 好，耳基发生快（只有7 d），而且没有病害的发生，由于自然 生严重，产量低，随着温度降低，病害发生减轻；虽然8月19 条件培养，温度适宜，呼吸放出的热量散失的快，培养的菌丝 日以后下地摆放的栽培菌袋耳基发生快，无病害发生，但因 体质量高，所以产量也最高，由于没有病害的发生，耳片光 气温下降，耳基发生后，耳片生长速度慢，秋耳采收晚，大部 亮，商品价值最好；室内疏松通风培养的栽培菌袋也具有耳 分耳芽不分化耳片，形成核桃状肉“疙瘩”，木耳产量低。 基发生快（需要9d），无病害发生，产量高的优点，也解决了 3 小结与讨论 夏季栽培菌袋培养的限制因子温度高和二氧化碳积累的问 题。由于摆放疏松袋与袋之间热量能够散出，经过通风排除 栽培菌袋生产时间4月中旬至5月中旬最好，耳基发生 热量和二氧化碳，菌丝体积累的干物质多，发菌的质量好，产 快、产量高、病害发生少；过早，耳基分化快，病害发生严重， 量和室外培养的基本一致；而室内紧密堆放培养的栽培袋， 菌丝体培养质量差，秋木耳产量低；过晚，耳基分化慢，耳芽 因袋与袋之间热量散不出，菌丝体生长温度高于环境6~8℃， 生长速度减慢，耳片分化少，当年不能采收结束产量低。 生长过程呼吸强烈，消耗能量多，菌丝生长纤细、生命力下 夏季生产的栽培菌袋室外遮阳棚（遮阳度70%）自然培 降，下地后栽培先在栽培袋上出现绿色木霉，耳片生长期出 养及室内通风松散摆放培养的栽培菌袋耳基发生快，秋