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混搭有风范，大红标语下的泰国美食 京城的泰国餐厅都爱走金碧辉煌路线，老板们都恨不能把整个泰国的风情复制过来，然而这家名叫泰厨的泰餐厅却颠覆了人们对于泰国菜的既定印象。一座斑驳的老厂房，留存着灰色水泥与墙砖的老旧墙面，内里则走混搭风，现代的食肆留存着集体主义工业时期的各种烙印。。 泰厨的老板波哥一直偏爱旧厂房，潮人们爱去的D-lounge酒吧就是他的手笔，闲来还开了间画廊。泰厨当然也不例外地开在旧建筑里。。 泰厨坐落的建筑，前身是北京机电院高技术股份有限公司，硕大的厂房是上世纪60年代的房子。院区里还有一栋叫做1949年的建筑，名字来自它建成的年份，因此大约能够推测出这座厂房应该是前苏联的建筑风格。。 厂房改造在国外由来已久，LOFT概念已经红火了好多年，在波哥看来，城市化进程中新的高楼大厦层出不穷，老旧建筑就成为了一种珍贵的资源： “历史的印记和许多人的回忆都在消失，而我们用改造旧建筑的方式赋予这些老旧建筑第二次生命，比把餐厅开在崭新的写字楼里更有意义。”。 泰厨的改造以“做减法”为核心，摒弃过多的装饰，以直观呈现老厂房原本的架构，在细节上则留存一些带有历史痕迹的装饰，比如旧标语。“我们不是做旧，而是在归零，力图回到原来，用最简单的方式提升空间整体的氛围。”。 置身于餐厅，随处可见历史的痕迹，将墙面、桌椅等等不同时期不同材质的物件予以混搭，冲突中彰显现代感，而整体上风格又高度统一，令人有种时空穿梭的感觉。。 泰国菜十几年前就开始流行，而如今在泰国菜中加入中餐粤菜的元素，似乎成为一种风潮。对此波哥也曾困惑，还亲赴国外考察。他跑去泰国曼谷品尝了最正宗的泰国菜，也去清迈看了比较乡村的泰国料理，还远赴悉尼观摩西方人餐桌上的泰国菜。。 令他惊讶的是，泰国菜在悉尼受欢迎的程度似乎超越了日本料理，甚至诞生了许多新的混合风味的泰国菜品，他感觉时机到了。与此同时，波哥也恰好偶遇了一位泰国的老厨师长，碰撞出了泰厨自己的风格—做新而不肆意创新，用泰式古法炮制新式泰餐。。 招牌菜中的东南亚黑胡椒蟹就借鉴了一些新加坡元素，一些带有浓郁泰国风味的西餐菜品如泰国风味的意大利面等也很受食客青睐。饱餐之后，再漫步到隔壁的D－lounge喝杯清酒和黄瓜调制的马天尼，一个晚上就轻松打发掉。#美食聚集地#。 爱乐活美食口味日韩料理。  HYPERLINK /img_src/2aabc8c5f8d10941cc362697 \t _blank  HYPERLINK /img_src/3e6ca2e5a0e1d927217ad641 \t _blank  HYPERLINK /img_src/bbd29045ba7806977f1b9d55 \t _blank HYPERLINK /?from=wenku 爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 HYPERLINK /?cid=1b3888ebc0eac5dbbde000fa/?wenku 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/7b390119ed99aa29400cbc8e?from=wenku/?from=wenku