文献综述-厨余垃圾好氧堆肥过程酶活性与微生物变化和关系研究.docVIP

毕业论文文献综述 环境工程 厨余垃圾好氧堆肥过程酶活性与微生物变化和关系研究 摘要：堆肥是在微生物作用下通过发酵使有机物矿质化、腐殖化和无害化而变成腐熟肥料的过程，有机废物均由单糖、淀粉、蛋白质、脂类、纤维素、半纤维素和木质素等以不同比例构成 。有机物好氧降解是微生物及其分泌的胞外酶作用下进行的过程。酶活性是反映堆肥中微生物数量及活动强度变化的重要参数之一，堆肥中的一切生物化学过程都是在酶的参与下进行的。本文综合国内外文献资料，论述了厨余垃圾好氧堆肥过程中酶活性和微生物的变化和两者之间关系。 关键词：厨余垃圾；好氧堆肥；酶活性；微生物 1.前言 随着城市化进程的加快和群众生活水平提高，厨余垃圾越来越多，对环境的压力也越来越大。目前厨余垃圾主要的处理技术有填埋、焚烧、生物降解法(包括堆肥化)等[1]。但填埋需占用大面积土地，而且渗漏液含有毒物难以处理，焚烧技术投资成本高又易对环境造成二次污染，而好氧堆肥发酵法具有运行费用低、二次污染小等优点。好氧堆肥过程中有机质生物降解实质是微生物及其酶作用下的生物学过程[2]。 2.堆肥过程酶活性的变化 2.1 酶的性质与种类 堆肥过程的本质是在微生物分泌酶的作用下，把有机物降解并进一步转化成腐殖质的生物化学过程，整个生物化学过程都是在酶参与下进行的酶促反应。酶通常是由酶蛋白和辅因子组成[3]。酶具有高度专一性、多样性和催化的高效性。根据酶的活动部位，可将酶分为胞外酶和胞内酶[4]。胞内酶是在细胞内起催化作用的酶在这一过程中，胞内酶种类较多。胞外酶是由微生物细胞产生并分泌到细胞外面进行催化活动的酶，通常催化聚合物质的降解，如植物聚合物、纤维素、木质素等，使这些分解后的小分子物质穿透细胞质膜，实现降解[5]。在堆腐矿质化过程中，主要为水解酶类起作用，包括纤维素酶、蔗糖酶、脲酶等。在堆腐腐殖化过程中，主要为氧化还原酶类起作用，包括过氧化氢酶、脱氢酶、多酚氧化酶等。 2.2 堆肥过程酶活性变化 堆肥过程中受不同底物影响的酶类活性变化会有所差异[6]。但通常的变化规律为，酶活性在堆肥初期升高且达到峰值，随后逐渐降低，并最终维持在较低的水平。这是由于堆肥初期原料中有机质含量高、营养丰富，促进了耗氧微生物的生长和酶的合成，酶活性逐渐增至最大值[7]。但随着高温期的到来，微生物的数量和活性受到抑制，酶活性下降。随后由于有机质的不断降解，酶活性逐渐降低。进入腐熟期时，酶活都不会有较大的波动，并保持在较低的活性水平上[8]。 3.堆肥中酶活性与微生物的关系 3.1 微生物降解有机质的机理 堆肥是通过微生物(细菌、放线菌和真菌)的协同作用，将复杂的有机物降解为细胞可以吸收利用的小分子物质及腐殖质作为最终产品，并释放二氧化碳和能量、热[9]。微生物分解有机物的能力取决于它们所产生分解有机物酶的能力。底物越复杂，所需要的酶系统越广泛并具有综合性[10]。好氧堆肥处理是依靠垃圾中各类微生物(细菌、真菌和放线菌)在分解有机物的过程中交替出现，使堆温上升、下降，从分解水溶性有机物开始，逐渐分解难降解有机物如纤维素和木质素，并转化为腐殖质[11]。 厨余垃圾好氧堆肥过程是在微生物及其分泌的酶作用下进行的[12]。整个堆肥进程中，中期微生物量达到最大，随后微生物量降低，这是由于堆肥后期有机物基本降解完，营养物质的缺乏导致微生物的死亡。随着可利用C源的减少，堆肥后期微生物量递减并趋于稳定，其终值略高于堆肥初期[13]。 3.2 降解过程酶活性对微生物的两种作用 酶的作用下，微生物群落演替规律在宏观上产生激发和抑制两种对立作用[14]，抑制作用对堆肥初期微生物总量造成一定程度的负面影响，可能是由于胞外酶改变了土著微生物的生长环境从而影响其细胞代谢及功能，其抑制性随堆肥时间的延长逐渐减弱[15]；激发作用对堆肥中后期群落多样性和微生物分布的均匀性具有正面效应，而群落分布均匀的生态系统更有利于有机物的降解，可能是由于酶对原料中难降解物质木质素进行大量降解，使得受木质素保护的纤维素和半纤维素重新成为微生物的营养物质，减弱了因营养竞争而导致的微生物大量死亡，激发效应在堆肥后期表现显著[16]。 4.堆肥过程微生物的变化 堆肥化过程是以微生物为主导的物理化学和生物学过程，是由群落结构演替迅速的多个微生物群落共同作用而实现的动态过程[17]，在该过程中的每一个微生物群落在一定的时间内有适合自身生长繁殖的条件，对某一种或某一类特定物质的分解起作用[18]。 在堆肥化过程中，微生物数量总的趋势是细菌的数量最多，放线菌次之，真菌的数量最少[19]。其中在发酵初期中温细菌、中温放线菌和中温真菌的数量大约依次相差2个数量级，当发酵