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生物化工学院大学生夏季学期社会实践报告名:专业班级:谭娟娟化工一班指导教师：吕广宇学号：2009250⑵412010年8月26日社会实践一、实践目的通过社会实践提高自身各方面能力，能够促进自己对社会的了解，提高白身对经济和社会发展现状的认识，实现书本知识和实践知识的更好结合，帮助自己树立正确的世界观、人生观和价值观。把握当前大学生社会实践中的问题，体验生活、锻炼自己的工作处事能力，还有一些是希望通过自己的付出获得一定的回报，以使自己能体现自力更生的满足。二、实践时间2010 年7 月14 FI 至8 月25 H三、实践单位单位名称：平原老豆腐地址：XXXXXX联系人：XXX手机：XXXX四、实践内容1、实践单位简介老豆腐起源于山东的传统小吃。老豆腐在山东出名的有德州平原老豆腐、济南商河老豆腐、聊城高唐老豆腐。这三地的口味又各有千秋，反正都非常好吃.三地的居民早起上班的基本不自己做饭，就去小摊上吃这老豆腐，因为很实惠，一般售价在6毛-1块钱，属于小本买卖，而且老豆腐摊遍地都是，非常多.是以上三地的早餐首选。在这里我本人属于平原地区的人，所以经营平原老豆腐。在价格上是一元钱一碗，很是实惠。是人们所知道的最简单的早餐，很受欢迎。2、实践岗位描述在本岗位上，早上四点钟起床，然后开始磨豆子、熬豆浆、做卤。等一切都准备好了就可以岀去摆摊了，在经营的过程中一碗老豆腐大约有三铲子豆腐一勺汤、外加辅助作料（麻芝、辣椒、韭菜花、香菜）一碗美味的老豆腐就做成了。实践流程：在前一天泡豆子，夏季要泡五个小时，冬季要十二个小时起早准备所需（磨豆子、点豆腐、做卤）到摊点摆摊等待顾客卖完后收摊、洗刷五、实践感悟社会实践感悟学院：生物化工学院班级:09级化工一班姓名：谭娟娟学号:200925012141踏入大学后，随之而来的不仅是学习问题，还有毕业就业问题，当代的我们面对着巨大的就业压力和强大的竞争力，就业是我们今后所要面临的艰巨任务。在现今社会，招聘会上的海报都印有“有经验者优先”字样，但是在校园中的我们所拥有的社会经验却屈指可数。在本冬季学期，为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经骑，锻炼和提高自己的能力，以便在毕业后能真真正正走入社会，适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作屮很好地处理各方面的问题，根据学院要求，配合自身能力，于2010年7月15日在山东省德州市德城区陈公民营庄园门口，开办了一家早餐车。尽我所能的锻炼和提高自己，以达到木次社会实践的目的。虽然我所学得专业是应用化工技术，与我的实践单位不相符，但是社会实践并不只是锻炼自己的专业技能，而是在实践中接触社会、了解社会，在实践中全面提高自身的各方面能力。“实践才能出真章”,在学校屮我们只能学习理论知识, 但是只学而不实践，不把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识毫无用武之地，那么所学的就等于零。这家早餐车是在我的建议下父母同意，为我岀资完成我的设想，让我明白了许多事情不是想想就可以的，只有通过真正的实践才能够明口其中的真理。一、制作过程1.磨豆子磨豆子的用水比例一斤豆子需用水11斤水,把磨好的豆子烧开后降温到70°C 左右。2 ?点豆腐点豆腐有许多的方法在这里我只会一种就是用内酯作为原料，把豆浆点成固体的豆腐。配比为一斤豆子须贰二钱的内酯，在豆浆与内酯完全混合后静置半个小时后豆腐即可成固体。做卤做卤是老豆腐中最重要的一步，老豆腐的好与坏关键就在卤的味道，做卤的方法如下所述。首先也是豆腐与水的配比，一斤豆腐需与十一斤的水配比。把水准备好了以后就开始加热了，在加热的同时加上作料酱油、麻辣鲜、鸡肉味骨髓膏、味精、盐、鸡油、面筋汤、面筋。加入这些作料后加热至开锅即可。二、经营豆腐做好了就要进入顾客的审查阶段了。2010年7月15日是第一天试营业口，在今天早上我很早就起床了来准备我今天经营所需要的一切。正如上述所诉的方法，在当天大约有五点的吋候一切准备就绪了，我推着早摊车到指定地点开始了我的第一次的经营。其实说是第一次，但就在7月14 0 早上也准备了但是那时失败了，豆浆机没有弄明白它的原理因此没有磨出豆浆，第一次以失败而告终。一切准备就绪了，大约在六点的时候我迎来了第一位顾客，当顾客吃完饭后对我的早点赞不绝口的时候，我流露岀了幸福的眼泪，我成功了。在第一天的试营业中，以二斤豆子的木钱挣取了20元的利润，第二天我挣取了30元的纯利润, 生意就这样一天天的运营着。一切都如第一天进行的那样，经过顾客的不断点评我的生意越来越好，顾客也越来越多。不过在经营的时候也会出现许多的问题，比如说是天气，就在8 月10日的那天早上，我同往常一样做好了豆腐，结果下起了倾盆大雨，但是豆腐都做好了如果不卖掉的话，就会坏掉所以就在雨中打了一把大伞，来解决雨水的问题，