第一节实验室质量管理体系跟实验结果表述.pptVIP

第一章 实验室质量管理体系及实验结果表述 1.1 食品实验室质量管理体系对食品实验的保证运行 1.1.1 食品实验室质量管理体系定义 为有效开展实验室质量管理所设计?建立?实施和保持的相互关系以及作用的组织结构?程序?过程和资源的组合体? 食品实验室质量管理过程中只有具备各种程序文件?规范操作手册,才能保证实验过程高质量完成? 1.1.2 食品实验室质量管理体系的作用 重要作用：保证实验室运行（实验分析能力?可靠性）?对输出数据的实验质量进行技术评定是实验室质量管理的重要工作? 实验质量评定技术是为确定输出数据的质量而对实验过程实施的监督,食品实验室规范评价方法是用一组已知或未知成分的稳定样品进行重复实验得出精密度,用已知特性的样品进行重复实验可得出系统误差,当实验过程的统计控制被其他方法证实时,实验次数可大量减少? 方法核心：重现性和再现性? 对实验样本重复检测是评价精密度最经典的方法? 如何确定或设计评价方案是很重要的,不能认为实验的次数越多越好? 无论从经济角度还是从可行性来说,实验不可能使用无穷多的样本,实验次数越多出现粗大误差的可能性也越大? 所以,在确定重复实验方案时,适宜的样本数和实验次数的选择是非常关键的? 实验过程能否保持预先确认的精密度,使用内部参考样本监控是一种有效的方法? 实验结果系统误差评估 外部评价控制 不论是内部的或外部的验证信息,是否存在不良的操作