原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
PAGE
PAGE 1
11级旅游酒店班《前厅服务与管理》期考考试卷（B）
姓名 班级 分数
名词介绍。
前厅部：
客房预订：
超额预订：
填空题。
1、磁卡锁和IC卡锁系统是由服务台计算机、 、
和 等部分组成。
2、前厅部工作定额主要有 定额和 定额这两种。
3、 是饭店销售的主要产品。
4、 是一些中高星级饭店设立的专门从事建立和维护良好宾客关
系的岗位。
5、保证性预订规定预订人将承担经济责任，所以又可将其细分为
担保预订， 担保预订和 担保预订三种形式。
6、 、 和 是前厅对客服务用语的三个基本要求。
7、客房服务的两种模式是指______________和__________________。
8、前厅的总服务台的功能很多，其中______、______和收银是总台的主体。
9、会议服务分两部分：一是__________，二是___________。
10、饭店服务质量好坏取决于____________。
11、总统套间通常由_______________间以上的客房构成。
12、________________可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店“名片”。
13、门卫的主要职责是________________、________________、________________。
14、饭店基本设施是________________。
单项选择题。
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
题号
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
1、需要转交的物品，须由（ ）员工转交给客人。
A、前厅部 B、客房部 C、财务部 D、餐饮部
2、客房价格包含客人的住宿费和每日三餐全部费用的计价方式是（ ）。
A、欧式计价 B、美式计价 C、百慕大计价 D、修正美式计价
3、下列不属于客房日用品选择原则的是（ ）。
A、实用 B、美观 C、适度 D、高价
4、在各类预订方式中，合同订房是一种（ ）。
A、临时性预订 B、确认类预订 C、保证类预订 D、超额预订
5、在客房报价时，为了占领市场，提高市场份额，提高客房出租率和使用率，一般常采用( )报价方法。
A、从高到低法 B、提供有选择的报价方法
C、从低到高法 D、灵活报价法
6、当发现访客很晚还没有离开饭店，作为服务员，下列哪个做法是不正确的？( )
A、晚上11点提醒客人离开 B、如果访客要留宿，请他到前台登记
C、访客登记后，允许两人睡一张床 D、加床收加床费
7、国际金钥匙协会对“金钥匙”的最基本要求是（ ）。
A.忠诚 B. 身体强壮，经历充沛，彬彬有礼，善解人意 C. 通晓多种语言D. 有极强的耐性忍性。
8、保险箱每个箱子一般都备有（ ）把钥匙。
A. 1 B. 2 C. 3 D.4
9、客人离店前接受的最后一项任务是（
文档评论（0）