无营养师之学校.DOCVIP

無營養師之學校 附表2設有營養師之學校 附表2 午餐秘書工作執掌 午餐秘書工作執掌 營養師工作執掌 （一）協助每日班級供餐問題處理及導師聯繫事宜。 （二）廚工之行政管理(如招聘廚工、契約簽訂及差勤管理等)及其薪資等相關表單製作。 （三）處理午餐公文、報表填載、經費申請等工作。 （四）校內用餐人數調查統計與行政業務辦理—如臨時家庭變故、低收入戶子弟、轉入、轉出學生供餐事宜。 （五）彙整午餐費之退費名冊。 （六）請購食材及廚房設備維修更新之申請 （七）午餐滿意度調查 （八）午餐各工作小組之間的聯繫與協調。 （九）召開午餐推行小組委員會議。 （十）協助午餐廚房緊急突發事件。 （十一）會同午餐食材驗收。 （十二）與食材供應商協調菜色之設計及管理，並定期上傳菜單審查結果至菜單審核網站。 （十三）食材分項招標時負責午餐食材申購：依食譜訂定採購規格、數量。 （十四）督導膳食製作與環境衛生。 （十五）廚房管理。 （十六）廚房工作人員管理與訓練，包括廚工工作指派、勤惰管理。 （十七）稽核庫房管理。 （十八）規劃推行營養教育。 （十九）食品品質監測管控—訂定驗收規格及標準，每日不同貨源品質之品管與不良添加物之檢驗。 （二十）負責食材登錄 （二十一）成本計算及管控 （二十二）處理午餐廚房緊急突發事件 （二十三）其他臨時交辦事項。 （一）協助每日班級供餐問題處理及導師聯繫事宜。 （二）廚工之行政管理(如招聘廚工、契約簽訂及差勤管理等)及其薪資等相關表單製作。 （三）處理午餐公文、報表填載、經費申請等工作。 （四）校內用餐人數調查統計與行政業務辦理—如臨時家庭變故、低收入戶子弟、轉入、轉出學生供餐事宜。 （五）彙整午餐費之退費名冊。 （六）請購食材及廚房設備維修更新之申請 （七）午餐滿意度調查 （八）午餐各工作小組之間的聯繫與協調。 （九）召開午餐推行小組委員會議。 （十）營養師遇公(差)假或請假時，代理營養師之午餐業務。 （十一）協助午餐廚房緊急突發事件。 （十二）會同午餐食材驗收。 （一）食譜設計與研究改進： 依據衛生福利部訂定學校飲食營養需要之食物種類及份量。 了解學校午餐的供應型態與供應對象的營養需求及飲食喜好。 菜單須顧及廚房工作人員的工作技巧、時間與廚房設備及使用工具。 （二）營養分析研究改進 （三）食材分項招標時負責午餐食材申購：依食譜訂定採購規格、數量。 （四）督導膳食製作與環境衛生。 （五）廚房管理。 （六）廚房工作人員管理與訓練，包括廚工工作指派、勤惰管理。 （七）稽核庫房管理。 （八）規劃推行營養教育。 （九）會同午餐驗收小組驗收午餐食材。 （十）巡迴輔導轄區學校午餐暨校園食品。（包含附設幼兒園食品及點心） （十一）配合教育處辦理營養教育、午餐考核、審查菜單（包含附設幼兒園食品及點心）等交辦事項。 （十二）食品品質監測管控—訂定驗收規格及標準，每日不同貨源品質之品管與不良添加物之檢驗。 （十三）負責食材登錄 （十四）成本計算及管控 （十五）處理午餐廚房緊急突發事件 （十六）其他臨時交辦事項。 （十七）營養師應配合縣府統一調度權限，於寒暑假期間協助縣府指派之工作或配合專案計畫之執行。