人体的营养复习课导学案.DOC

PAGE PAGE 1 人体的营养 （复习课导学案） 青岛24中 王美娟 【学习目标】（首先应紧扣考纲，然后适当分解说明！） 说出人体需要的主要营养物质。 描述人体消化系统的组成。 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 设计一份营养合理的食谱。 【学习过程】 一、需要的主要营养物质 阅读教材，完成表格。 主要营养物质 主要作用 缺乏时的症状 食物来源 糖类 ①最重要的供能物质 ②组成细胞的主要有机物 瘦弱、乏力、低血糖 脂肪 ①重要的供能物质，一般是备用能源物质 ②组成细胞的主要有机物 瘦弱 蛋白质 ①组成细胞的最基本有机物，提供人体生长发育、受损细胞修复和更新的原料 ②也可被分解提供能量 长期供应不足，可导致营养不良，发生贫血 水 ①细胞的主要成分 ②各项生命活动离不开水 脱水症 饮食、饮料 无机盐 钙 骨骼和牙齿的重要成分 铁 构成血红蛋白的重要原料 碘 构成甲状腺激素的重要原料 维生素 维生素A 促进生长发育，增强抵抗力，维持正常视觉 维生素B1 维持正常新陈代谢和神经系统生理功能 维生素C 维持正常新陈代谢，增强抵抗力 维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 合作·探究 小组合作，结合上表，相互提出问题，比记忆力，看谁记得准，记得快。 【典例1】牛奶中含钙丰富,但有的孩子常喝牛奶体内仍缺钙,最可能的原因是 A.缺蛋白质 B缺含铁无机盐 C.缺维生素D D.缺维生素A 1349 1 3 4 9 5 6 2 7 1010 6 3 10 血,这是由于她偏食造成体内缺乏 A. 维生素A, 维生素B1 B. 维生素A, 维生素C C. 维生素C, 维生素D D. 维生素A , 维生素D 二、消化系统的组成及主要器官的功能 左图中标号中属于消化道的有： [ ] [ ] [ ] [ ] 、 [ ] [ ] [ ] 2.标号中属于消化腺的有：[ ] [ ] 。 3.消化和吸收的主要场所是：[ ] 。 （1）适于消化的结构特点是： 。 （2）适于吸收的结构特点是： 。 三、探究馒头在口腔的变化 1.提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌有关？ 2作出假设：馒头变甜是因为牙齿的咀嚼、舌的搅拌使其与唾液混合，并被唾液中的淀粉酶分解成了麦芽糖。 3.制定并实施计划： 取3块大小相同的馒头块，如下图处理。 馒头小块与2毫升唾液混合（不搅拌）。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液混合（不搅拌）。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 1)取三支试管，分别标号，试验过程如上图： 模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌的试管是 。模拟唾液消化的试管是 。 模拟牙齿、舌、唾液的是 。 2)在37℃ 3)分别向冷却后的3支试管滴加2滴碘液，摇匀，观察。 4)分析结果:1号试管中出现的现象是 ，原因是 。 2号试管中出现的现象是 ，原因是 。 3号试管中出现的现象是 ，原因是 。 4.得出结论：馒头变甜与 ，以及 和 都有关系。 四、三大营养物质的消化过程 唾液淀粉酶 肠液、胰液中消化糖类的酶 淀粉 口腔 小肠 胃蛋白酶 肠液、胰液中消化蛋白质的酶 蛋白质 多肽 胃 （初步消化产物） 小肠 胆汁（乳化作用） 肠液、胰液中消化脂肪的酶 脂肪 脂肪微粒 ＋