海藻酸钙及其共混改性复合膜的渗透性研究-食品科学专业论文.docxVIP

贵州大学硕士学位论文 贵州大学硕士学位论文 万方数据 万方数据 3.3.1 水蒸气透过系数的测定 ................................................................................... 22 3.3.2 几种因素对海藻酸钙薄膜水蒸气扩散系数的影响因素 ................................ 22 3.3.3 几种因素对海藻酸钙共混改性复合膜水蒸气扩散系数的影响 .................... 23 3.4 结果与讨论................................................................................................... 24 3.4.1 海藻酸钙薄膜水蒸气扩散系数的影响因素 ................................................... 24 3.4.2 海藻酸钙共混改性复合膜水蒸气扩散系数的影响因素 ............................... 27 3.5 本章小结....................................................................................................... 30 第四章 海藻酸钙薄膜及其复合膜香味物质渗透性研究................................ 32 4.1 引言............................................................................................................... 32 4.2 实验材料与方法........................................................................................... 33 4.2.1 材料与试剂 ....................................................................................................... 33 4.2.2 仪器与型号 ....................................................................................................... 33 4.2.3 定量分析方法 .................................................................................................... 33 4.2.4 扩散系数计算方法 ........................................................................................... 35 4.2.5 配比组成对海藻酸钙/壳聚糖、海藻酸钙/壳聚糖/糊精共混改性复合膜香味 物质扩散系数的影响 ......................................................................................................... 36 4.2.6 其他因素对海藻酸钙/壳聚糖/糊精复合膜香味化合物扩散系数的影响 .... 37 4.4 结果与讨论................................................................................................... 39 4.4.1 SHS 平衡时间的选择 39 4.4.2 SHS 平衡温度的选择 40 4.4.3 IS 的选择 40 4.4.4 标准曲线及方法的检测限、回收率和精密度 ............................................... 41 4.4.5 水溶性壳聚糖浓度对海藻酸钙-壳聚糖复合膜香味物质扩散系数的影响 .. 43 4.4.6 麦芽糊精浓度对海藻酸钙/壳聚糖/糊精复合膜香味物质扩散系数的影响 . 44 4.4.7 水溶性壳聚糖浓度对海藻酸钙/壳聚糖/糊精复合膜香味物质扩散系数的影 响 .................