第五章-微生物的新陈代谢.ppt

章微生物的新陈代谢 ;代谢（metabolism），即新陈代谢，是指生物体中进行的各种生物化学反应的统称。 代谢是一切有机体的基本特征。 包括合成代谢和分解代谢。;合成代谢(anabolism)：简单的小分子物质合成为复杂的大分子物质。 合成代谢为细胞提供生长和繁殖所需的物质； 任何合成代谢都需要能量。 分解代谢(catabolism)：较为复杂的有机物分子降解为简单物质的反应。 分解代谢释放出被分解物质分子中的化学能，其中部分用于合成代谢，另外的以热或光的形式释放到环境中。;;根据微生物在代谢过程中产生的代谢产物在机体内的作用，将代谢分为：;第一节 微生物的产能方式;磷酸化作用的三种方式;1、氧化磷酸化作用;; ——在微生物分解代谢过程中形成许多带有高能基团的中间产物，这些中间产物把键能直接转移给ADP形成ATP。 即：C-C-C~ P +ADP?C-C-C+ATP 如：PEP+ADP+Pi?丙酮酸+ATP 琥珀酰CoA+GDP+Pi ?琥珀酸+GTP+辅酶A;——能够进行光合作用的细胞中含有能捕获光能的叶绿素或细菌叶绿素，光能使叶绿素分子释放出电子，电子通过一系列电子传递体的传递，在传递过程中释放出能量，使ADP形成ATP。;第二节 化能异养菌的产能代谢;一、糖酵解（glycolysis);EMP途径;二、发酵 (fermentation);微生物糖酵解形成丙酮酸后，进一步代谢形成各种代谢产物。根据主要代谢产物将微生物发酵分为不同类型：;1、乙醇发酵 在酵母菌的乙醇发酵里，葡萄糖经过糖酵解作用产生两个丙酮酸，丙酮酸再经脱羧、放出CO2生成乙醛，乙醛接受糖酵解过程中放出的氢而被还原成乙醇。因此在乙醇发酵过程中，一个葡萄糖最终转变成两个乙醇，放出两个CO2，同时净产生两个ATP。;2、乳酸发酵 乳酸发酵是指乳酸细菌将葡萄糖分解产生的丙酮酸还原成乳酸的生物学过程。这时丙酮酸也是直接接受糖酵解过程中脱下的氢，使之还原成乳酸。 同型乳酸发酵：产物仅为乳酸。 异型乳酸发酵：产物为乳酸、乙酸、乙醇等;3、混合酸发酵 许多微生物还能通过发酵将葡萄糖转变成琥珀酸、乳酸、甲酸、乙醇、乙酸、H2和CO2等多种代谢产物，由于代谢产物中含有多种有???酸，因此，将这种发酵称为混合酸发酵。 用甲基红反应（MR）来鉴别，显色范围pH4.2-6.3 根据菌种是否产酸产气，作为菌种鉴定的指标。;;4、丁二醇发酵 产气杆菌发酵葡萄糖，产生丁二醇、少量乳酸、乙醇、CO2和H2 丙酮酸缩合脱羧??乙酰甲基甲醇?? 2,3丁二醇 碱性条件 Arg胍基 ??? 二乙酰???? 红色化合物 ;三、呼吸 (respiration);（一）有氧呼吸 以分子氧作为最终电子受体的呼吸称为有氧呼吸。 在糖酵解中，葡萄糖仅释放出少量能量，大部分能量仍蕴含在代谢产物中。有氧呼吸将葡萄糖彻底氧化为H2O和CO2。 糖酵解和TCA循环产生的NAD(P)H和FADH2经电子传递链氧化，电子最终交给氧气生成水，分别产生3个ATP和2个ATP。 ?;;TCA循环在微生物的一切分解代谢和合成代谢中占有枢纽的地位 ;（二）厌氧呼吸（无氧呼吸） 在厌氧呼吸里，作为最终电子受体的物质包括：NO3-、SO42-或CO32-等无机物，或延胡索酸等有机物。 兼性厌氧菌或厌氧菌 兼性厌氧菌在有氧条件下，进行有氧呼吸;1. 硝酸盐还原（反硝化作用） 以硝酸盐作为最终电子受体的生物学过程通常称为硝酸盐呼吸: NO3-+2H++2e-→NO2-+H2O 能使硝酸盐还原的细菌通常称为硝酸盐还原细菌或反硝化细菌。 许多硝酸盐还原细菌在厌氧呼吸过程中，能使硝酸盐逐步还原成N2，这种由硝酸盐逐步还原成分子氮的过程称反硝化作用。 ;反硝化作用会导致土壤中植物可利用氮（NO3-）的消失，从而降低了土壤肥力，对农业生产不利；促进氮素循环；消除富营养化，污水处理。;2.硫酸盐还原（反硫化作用） 硫酸盐还原细菌如脱硫弧菌能以有机物作为氧化的基质，氧化放出的电子可以使SO42-逐步还原成H2S。这类细菌通常是以乳酸作为氧化的基质，但氧化不彻底，最终积累有机物质--乙酸，并放出H2S。 ;2010年美国卫星捕捉纳米比亚沿岸硫化氢喷发景象 ;体积最大的细菌——纳米比亚珍珠硫细菌 ;3.延胡索酸呼吸 粪链球菌利用延胡索酸为