花生壳、莴笋皮栽培香菇试验.pdfVIP

第35卷第1期 农业科学研究 2014年3月 V01．35NO．1 of Sciences Mar．2014 Agricultural Journal 文章编号：1673—0747(2014)01—0006—04 花生壳、莴笋皮栽培香菇试验 阎锡海1， 郭娜2 2．福建生物工程职业技术学院，福建福州351000) (1．龙岩学院，福建龙岩364000； 摘要：花生壳，莴笋皮代替部分木屑栽培香菇，以传统培养料配方为对照组(CK)，通过对茵丝生长、子实 体生长和产量等指标的考察，结果表明：配方②(木屑30％、花生壳20％、莴笋皮28％)优于其他配方，茵 丝生长速度较快。茵丝生长势较好，子实体容积质量较大，生物学效率最高为20．86％．通过综合分析，配方 ②接近CK． 关键词：香菇；代料栽培；不同配比；茵丝；子实体；灰色关联分析 中图分类号：$636．2 文献标志码：A 香菇又名香覃、香信、香菌，为侧耳科植物香 1．2香菇菌株 覃的子实体，它是世界第二大食用菌，也是我国 福建三明市真菌研究所购置．菌种为L26． 特产之一，民间素有“山珍”之美称．香菇是一种 1．3实验方法与步骤 吸收纤维素、半纤维素、木质素、果胶、淀粉等生 1．3．1材料的预处理所购花生壳晾晒干燥，除 长的真菌，其味道鲜美，香气沁人，营养极为丰 杂物后粉碎．从学校餐厅收集的莴笋皮除去腐败 富，蛋白质含量达12％～14％，含有18种氨基部分，用清水洗涤、沥干后，放人恒温干燥箱干燥 酸．香菇不仅有很高的食用、营养价值，而且还具 (85℃过夜)，可粉碎，粉碎颗粒要小，以防扎破栽 有较高的医用价值，长期食用具有增加食欲、提 培袋造成杂菌污染． 升气力、降低血脂和血压、抗癌等作用．目前在香 1．3．2试验配方本试验共6个配方，1个对照组 菇代料栽培的实际生产中多以木屑作为主要培 (CK)，5个试验配方组，①、②、③、④、⑤．每个配方 养料【1-2】，产生的经济效益较佳．但是随着我国森 6个重复，配方为干料的比重．详细配方(略)． 林资源的限制砍伐，市场上能供应的木屑资源将 1．3．3袋料制作①拌料：将木屑、花生壳、莴笋 越来越少，随之而来的是木屑价格的上涨．这些 皮、麦麸按配方混合为主料，余料红糖和石膏粉溶 将导致栽培香菇的成本上升，影响菇农的收益和 解于少量水后浇入主料中．然后边加清水边翻拌 种菇的热情，寻找新的培养料具有十分积极的意 至含水量达60％一65％(紧握料的指缝中有水泌 义．福建龙岩本地花生壳，莴笋皮来源较广，是比 出而不滴)．用石灰水或0．1％的盐酸将栽培料的 较具有前景的替代栽培料．本试验以花生壳，莴 pH值调至为6．5～7．0．②分装：栽培料装入聚丙烯 cm×30 笋皮代替部分木屑栽培香菇，探索不同配方料对 cm×0．04 香菇栽培袋(15 cm)，每袋装料 香菇生长的影响，以筛选花生壳、莴笋皮为代料 高度18～22 cm，同时料要压实，上端套菌环后， 栽培香菇的最佳配方． 放上一层聚丙烯塑料薄膜，然后盖上