食品质量安全工作中有机磷农药检测.docxVIP

食品质量安全工作中有机磷农药检测 摘要：随着市场经济和世界经济贸易一体化进程的 推进，食品质量安全性引起了人们的关注，尤其是农产品中 农药的残留超标的问题，对人们身体健康的威胁已经十分严 重，甚至直接影响农产品市场的稳定和社会正常秩序，因此 食品质量安全已经成为社会公众广泛关注的问题。为了确保 农产品符合质量安全的要求，加强农药检测及监管，全国各 地都设立了食品质量安全工作站，尤其加强了对有机磷农药 的检测。本文分析我国食品质量安全现状，并探讨了加强食 品质量安全的措施。 关键词：食品质量安全有机磷农药检测 食品是人类赖以生存的基本物质条件，食品质量安全关 乎人们生活质量和国家经济社会的稳定，因此国家高度重视 食品质量安全，将食品中农药残留的检测问题放在了重要的 位置。自有机磷农药问世的70年间，对人类农业的发展起 到了不可替代的作用，现在有机磷农药已经成为了农药市场 中重要的一部分。国内市场上常用的有机磷农药包括敌敌 畏、敌百虫、乐果等，在为农民带来便利的同时也带来了很 大的残留毒害问题，对有机磷农药的整治已经刻不容缓。 一、我国食品质量安全检测工作现状 有机磷农药具有见效快、毒性强、高残留等特点，如在 食品中有所残留，可经消化道、呼吸道及完整的皮肤和粘膜 进入人的身体，危害人体器官，主要为害肝脏和大脑，中毒 的机制是有机磷对胆碱酯酶活性有抑制作用，对神经的毒害 作用非常大。基