钙和1-MCP处理对库尔勒香梨贮藏品质和萼端黑斑病的影响.pdfVIP

新疆农业科学2016，53(1)：9一15 Sciences Agricultural Xinjiang 1001—4330．2016．01．002 doi：10．6048／j．isstr 钙和1一MCP处理对库尔勒香梨贮藏品质和 萼端黑斑病的影响 吴玉鹏1，赵晓梅2，叶凯2，陈维维2 (1．新疆农业职业技术学院，新疆昌吉831100；2．新疆农业科学院生物质能源研究所，乌鲁木齐830091) 摘要：【目的】改善库尔勒香梨贮藏品质，筛选适宜的田间喷钙浓度和采后l—MCP处理浓度，为库尔勒香 梨采后贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以库尔勒香梨为试材，分别通过采前喷施液钙(0．014％、0．017％、 0．020％)和采后1一MCP处理(1．0,2．0和3．0pL／L)，研究钙和1一MCP对库尔勒香梨黑斑病和果实贮藏品 质的影响。【结果】和对照相比，采前喷施一定浓度(0．014％、0．017％)的液钙并结合采后1一MCP处理，能 有效延缓库尔勒香梨果实软化，保持果实内较高的可溶性固形物和VC含量，减少萼端黑斑病的发生，改善果 实的贮藏品质。【结论】果实坐果2-6周内，喷施0．014％液钙，结合采后2．0 0,L／L1一MCP处理果实，不但 能使库尔勒香梨果实保持较高的可溶性固形物含量，而且能降低贮藏期间果实萼端黑斑病的发生；喷施 0．017％液钙，结合1，0pL／L 处理果实，能使保持果实较好的硬度。 关键词：钙；1一MCP；库尔勒香梨；贮藏品质 中图分类号：5661．2 文献标识码：A 文章编号：1001—4330(2016101—0009—07 后衰老和腐烂等生理活动，从而提高果实的耐贮 0 引言 【研究意义】库尔勒香梨萼端黑斑病是近几 年发现的一种贮期病害，其造成的腐烂一般发生 结合，从而抑制乙烯诱导果实成熟和衰老一】。l— 在次年的3～4月，腐烂率最高可达30％～MCP具有稳定、高效、无毒的特点，有助于果蔬增 50％…，该病在果实生长过程中就已在果实内部 强自身抵抗逆境的能力，延长货架期。目前，苹 潜伏，采后发病，该病引起的腐烂严重影响果实的 果‘101、香梨n¨、香烈12’、猕猴桃㈣、枣㈣和番 外观和品质，给经营者造成极大损失。减少这种 茄11剐等果蔬上都已应用。【本研究切人点】钙和1 病害的发生，具有重要的意义。【前人研究进展】 一MCP分别单一处理果品，各自具有延缓果实衰 钙是植物生长发育所必须的营养元素，在植物体 老，延长贮藏期的作用，但同时采用钙和1一MCP 内起到第二信使的作用，能够调节植物体内许多 处理库尔勒香梨，研究其对果实贮藏品质和贮期病 重要的生理生化过程和细胞内氧化还原酶的活性。 害的影响还未见报道。【拟解决的关键问题】采用 果实低钙时，常导致生理病害【2】。贾晓辉等【31研究 钙、1一MCP两因素三水平的正交试验优化库尔勒 认为，库尔勒香梨萼端黑斑病是一种由于果实品质 香梨贮藏条件，分析不同处理果实硬度、可溶性固 下降和N／Ca、K／Ca失调及缺钙引起的生理性病 形物、总酸、VC营养指标含量的变化，果实萼端的 害。所以，适当增加果实的钙含量，能延缓果实采 色泽、黑斑率感官指标和呼吸强度生理指标的变 收稿日期：2015—03—13 基金项目：自治区财政林业科技专项资金项目“采前喷钙对库尔勒香梨黑心病控制技术的推广与示范” 作者简介：吴玉鹏(1979一)，男，湖南株洲人，硕士，讲师，研究方向为果树栽