稻谷储藏危害真菌生长与CO2浓度的相关性.pdfVIP

2011年3月 中国粮油学报 V01．26，No．3 of and Mar．2011 第26卷第3期 JournaltheChineseCerealsOilsAssociation 稻谷储藏危害真菌生长与C02浓度的相关性 唐 芳 程树峰 伍松陵 (国家粮食局科学研究院，北京100037) 摘要采用危害真菌孢子计数法和便携式储粮危害生物快速检测仪法，研究了稻谷储藏过程中危害真 茵生长与CO，浓度的关系。选择不同水分的稻谷样品，在不同温度下储藏60d，采用两种方法对各稻谷样品 真菌生长与C02浓度进行检测，并对检测结果进行相关性分析，其相关系数分别为，r2=0。9591(25℃)和 r2=0．943 9(30oC)。在我国南方某地，选择了3个储藏稻谷的平房仓作为实验仓，每仓设30个采样点，采样 深度为0．35 m，对各采样点的真菌生长与粮堆和仓内环境中CO：浓度进行了研究，并对检测结果进行相关性 4和r2=0．988 分析，相关系数分别为r2=0．998 7。研究表明，稻谷储藏过程中危害真菌的生长与CO：浓度具 有良好的相关性。 关键词稻谷储藏真茵生长危害真茵孢子计数CO：浓度 中图分类号：S一3 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2011)03—0071—04 稻谷是我国主要储备粮种。在稻谷储藏过程 1 材料与方法 中，真菌的危害是一种常见现象，在我国一些地区时 1．．1材料与仪器 有发生，特别是在我国南方地区这种现象还比较普 稻谷样品由中储粮总公司某直属库提供。本试 遍。建立储粮真菌危害早期检测方法，是解决这一 验所用水均为去离子水。 问题的一个有效手段。近几十年来，在国内外，一 便携式储粮危害生物快速检测仪：自制；E200显 些学者对储粮真菌危害检测方法进行了大量的研 究¨。J，但多数研究成果仍处于实验室研究阶段， 滨东联电子技术开发有限公司；QLY—T型钳式粮食 实际应用较少。自2000年，美国农业部等利用水分快速测定仪：山东青州市巨丰粮油仪器厂。 CO：传感技术进行了储粮真菌危害早期检测方法 1．2方法 的研究。】，研究发现，采用CO：传感技术进行储 1．2．1样品着水与储藏 粮危害真菌的早期检测，在技术上是可行的。但储 采用喷雾着水法，将稻谷样品的水分调至试验 粮真菌生长与CO：浓度相关性的研究未见报道。 所需的水平，在5℃冰箱平衡24—48h后，稻谷样 近年来，在前人的研究基础上，本实验室对储粮真 品实测水分分别为13．4％、14．1％、14．5％、15．2％、 000 菌危害早期检测技术进行了研究，并取得了较大的 15．6％、16．2％，将上述样品装入1mL广El瓶 中，每瓶装入量约750 突破。先后建立了两种储粮危害真菌早期检测方 g，加插有温度计的橡胶塞，放 于15、25、30℃恒温箱中储藏。 法，一种是危害真菌孢子计数法，另一种是便携式 1．2．2危害真菌孢子计数法 储粮危害生物快速检测仪法。大量应用试验表明， mL 取10．00 mL具塞试管中，加30