计算机图像处理在大米形状识别的应用研究.pdfVIP

粮油检测与品质分析 计算机图像处理在大米形状识别的应用研究 ·43 · 计算机图像处理在大米形状识别的应用研究* 1 2 唐文强 刘建伟 (1 中储粮成都粮食储藏科学研究所 610091) (2 西华大学粮油工程与食品安全四川省高校重点实验室 610039) 摘 要 建立了以扫描仪为图像采集设备并采用MATLAB 软件开发平台的大米图像处理 ， 、 ， 。 系统 通过图像采集 储存试验和图像处理试验 探讨了大米米粒形状识别的基本方法 大 米米粒形状识别检测试验结果表明: ， L ( ) = 70 在本研究的检测试验条件下 用周长 像素 为 ， ; 。 阈值 能够将短粒型米粒与长粒型完全识别 中粒型米粒与其他两种粒型则不能完全识别 关键词 计算机 图像处理 大米 形状识别 ， 、 。 在我国的稻米品质评价体系和标准中 外形 装置和图像输出设备构成 图像采集设备为北大方 。 ， F5580 ; : 色泽等外观品质指标占相当大的比重 目前 粮食 正 扫描仪 图像处理装置 硬件为微型计算 ， (CPU 1． 8 G ， 128 MB ， 40 G); 生产流通领域在进行稻米品质评定时 采用的是人 机 赛扬 内存 硬盘 工目视比较鉴别或简单仪器测定，多数还停留在完 操作系统为Microsoft WindowsXP ，图像处理软件为 全手工检测阶段。这种方法受人为主观因素和环境 Photoshop7． 0 和 MATLAB6． 5 ;图像输出设备为 ， 、 干扰因素的影响较大 有主观性 准确性及重现性 PHILIPS － 107H6 。 100 dpi 、 显示器 扫描仪的分辨率为 差、 ， 费时及自动化程度低的缺点 远不能满足当今 150 dpi 、200 dpi 、300 dpi 、400 dpi 、600dpi 。 粮食生产流通已由传统的统购统销向市场交易为主 转变的现实要求。 ， 随着计算机信息技术的迅速发展 计算机图像 ［1 － 3］ 处理技术在各个领域都有广泛的应用 。利用计 算机图像处理技术解决农产品品质检测方法和手段 ， 落后的问题得到了一些学者的关注 并取得初步成 ［4 － 7］ 果 。在稻米品质检测方面也有一些研究报道， 1 、 图 大米图像处理系统构成 主要涉及稻米的整精米率测定 垩白米粒及黄粒米 ［8 － 11］